Bawang goreng merupakan bawang yang dipotong tipis lalu digoreng hingga kering. Bawang goreng sering digunakan sebagai penyedap makanan dan memberikan aroma yang khas pada berbagai hidangan. Proses pembuatan bawang goreng melibatkan pemotongan bawang, pengeringan, dan penggorengan dengan minyak panas hingga menjadi renyah. Bawang goreng biasanya digunakan sebagai hiasan ataupun pelengkap pada masakan seperti mie goreng, nasi goreng, soto, bakso, dan banyak lagi.
Proses Pembuatan Bawang Goreng
Proses pembuatan bawang goreng dimulai dari pemilihan bawang yang segar dan berkualitas. Bawang yang biasanya digunakan adalah bawang merah atau bawang bombai. Setelah itu, bawang dibersihkan dan dipotong tipis-tipis. Potongan bawang kemudian dijemur sampai benar-benar kering agar kadar air di dalam bawang berkurang.
Setelah bawang kering, potongan bawang digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Proses penggorengan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar bawang tidak gosong dan rasanya tetap enak. Setelah digoreng, bawang ditiriskan dan dikeringkan dengan serbet agar minyak berlebih terhiris.
Manfaat Bawang Goreng
Bawang goreng memiliki banyak manfaat selain sebagai bahan tambahan pada masakan. Berikut adalah beberapa manfaat bawang goreng:
- Menambah aroma: Bawang goreng dapat menambah aroma sedap pada masakan dan membuatnya terasa lebih menggugah selera.
- Menyehatkan: Bawang mengandung senyawa antioksidan dan sulfur yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
- Penyedap alami: Bawang goreng bisa digunakan sebagai penyedap alami tanpa perlu menambahkan bumbu atau bahan kimia lainnya.
- Menyimpan bawang lebih lama: Bawang yang sudah digoreng dapat disimpan lebih lama daripada bawang segar, sehingga lebih praktis digunakan dalam masakan sehari-hari.
Kelezatan Bawang Goreng dalam Masakan
Bawang goreng memberikan sentuhan khusus dalam berbagai masakan, baik masakan Indonesia maupun masakan dari berbagai belahan dunia. Berikut adalah beberapa masakan yang tak lengkap tanpa tambahan bawang goreng:
- Mie Goreng: Mie goreng menjadi lebih lezat dan sedap dengan taburan bawang goreng di atasnya.
- Nasi Goreng: Nasi goreng yang dihidangkan dengan irisan telur dadar dan taburan bawang goreng akan menjadi hidangan favorit bagi banyak orang.
- Soto: Soto yang disajikan dengan tambahan bawang goreng akan lebih nikmat dan aromanya semakin menggugah selera.
- Bakso: Bakso kuah yang ditaburi dengan bawang goreng akan semakin lezat dan gurih.
Pilihan Bawang untuk Bawang Goreng
Ada beberapa jenis bawang yang bisa digunakan untuk membuat bawang goreng, antara lain:
- Bawang Merah: Bawang merah biasanya menjadi pilihan utama untuk membuat bawang goreng karena memiliki rasa yang lebih manis.
- Bawang Putih: Bawang putih juga bisa digunakan untuk membuat bawang goreng dengan rasa yang lebih tajam.
- Bawang Bombai: Bawang bombai sering digunakan untuk membuat bawang goreng karena ukurannya yang besar dan rasanya yang khas.
Keberagaman Penggunaan Bawang Goreng di Berbagai Negara
Bawang goreng tidak hanya digunakan di Indonesia, tetapi juga populer di berbagai negara di dunia. Setiap negara memiliki cara tersendiri dalam menggunakan bawang goreng dalam masakan tradisionalnya. Berikut adalah beberapa contoh penggunaan bawang goreng di berbagai negara:
- Jepang: Di Jepang, bawang goreng sering digunakan sebagai taburan pada hidangan seperti kare dan okonomiyaki.
- Cina: Di Cina, bawang goreng sering digunakan sebagai hiasan pada hidangan seperti bubur ayam dan mie pangsit.
- India: Di India, bawang goreng sering digunakan pada masakan kari dan biryani untuk menambah aroma dan rasa.
Kesimpulan
Bawang goreng merupakan bahan tambahan yang penting dalam dunia masakan. Selain memberikan aroma yang khas, bawang goreng juga memiliki manfaat kesehatan dan praktis digunakan dalam berbagai hidangan. Proses pembuatan bawang goreng tidak terlalu sulit, namun membutuhkan ketelatenan agar hasilnya optimal. Jangan lupa untuk selalu menyimpan bawang goreng dalam wadah kedap udara dan kering agar tetap awet dan renyah.
