Pengertian Steaming

Pengertian Steaming: Teknik Memasak yang Sehat dan Praktis

Steaming adalah salah satu teknik memasak yang banyak digunakan di berbagai belahan dunia. Teknik ini dikenal sebagai metode memasak yang sehat dan praktis karena proses memasaknya menggunakan uap air panas. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap tentang pengertian steaming, cara melakukannya, serta manfaat dari teknik memasak yang satu ini.

Apa Itu Steaming?

Steaming adalah teknik memasak makanan dengan cara mengukusnya di atas air mendidih. Proses ini dilakukan dengan menggunakan alat khusus yang disebut steamer atau bisa juga dilakukan dengan improvisasi menggunakan panci besar dan saringan. Makanan yang dihasilkan dari teknik memasak ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang tetap alami karena prosesnya tidak melibatkan penggunaan minyak atau lemak.

Cara Melakukan Steaming

Untuk melakukan steaming, pertama-tama siapkan alat steamer atau panci besar beserta saringannya. Kemudian, tuangkan air ke dalam panci hingga separuh atau sesuai dengan petunjuk alat steamer yang digunakan. Panaskan air hingga mendidih, kemudian susun makanan yang ingin dimasak di atas saringan. Tutup panci rapat-rapat agar uap air tidak keluar dan biarkan makanan matang selama beberapa menit sesuai dengan jenis makanan yang dimasak.

Manfaat Steaming

Metode memasak ini memiliki berbagai manfaat, baik dari segi kesehatan maupun kepraktisan. Beberapa manfaat dari steaming antara lain:

1. Kandungan Gizi Terjaga

Dengan menggunakan metode steaming, kandungan gizi dalam makanan dapat terjaga dengan baik. Hal ini dikarenakan proses memasaknya menggunakan uap air panas sehingga makanan tidak kehilangan kandungan nutrisinya seperti yang terjadi pada metode memasak lain yang melibatkan penggunaan minyak atau lemak.

2. Makanan Lebih Rendah Kalori

Karena tidak menggunakan minyak atau lemak dalam proses memasaknya, makanan hasil steaming cenderung lebih rendah kalori. Hal ini sangat baik bagi orang-orang yang sedang menjalani program diet atau pola makan sehat.

3. Mempertahankan Textur dan Rasa Asli Makanan

Steaming mampu mempertahankan tekstur dan rasa asli dari makanan karena proses memasaknya tidak melibatkan penggunaan minyak yang dapat mengubah tekstur dan rasa asli makanan.

4. Dapat Digunakan untuk Semua Jenis Makanan

Salah satu kelebihan dari steaming adalah dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan, mulai dari sayuran, daging, ikan, hingga kue. Ini membuat teknik memasak ini sangat fleksibel dan praktis.

5. Meminimalisir Pencemaran Lingkungan

Proses memasak dengan cara mengukus cenderung lebih ramah lingkungan karena tidak menggunakan minyak atau lemak yang dapat menciptakan asap dan polusi udara.

Keunggulan Steaming dibandingkan dengan Teknik Memasak Lainnya

Steaming memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan teknik memasak lainnya seperti, rebus, panggang, dan goreng. Beberapa keunggulan tersebut antara lain:

1. Lebih Sehat

Steaming dianggap lebih sehat karena proses memasaknya tidak menggunakan minyak atau lemak sehingga makanan yang dihasilkan cenderung lebih rendah kalori dan kandungan gizinya tetap terjaga dengan baik.

2. Tidak Merusak Nutrisi

Proses memasak dengan teknik ini tidak merusak kandungan nutrisi dalam makanan karena tidak terjadi kontak langsung dengan sumber panas seperti pada saat menggoreng atau memanggang.

3. Mudah dan Praktis

Steaming dianggap sebagai metode memasak yang mudah dan praktis karena hanya memerlukan alat steamer atau panci besar beserta saringannya dan tidak membutuhkan banyak peralatan dapur lainnya.

4. Mempertahankan Warna Alami Makanan

Steaming mampu mempertahankan warna alami makanan yang diolah karena proses memasaknya tidak melibatkan penggunaan minyak yang dapat mengubah warna makanan.

Tips Dalam Melakukan Steaming

Agar hasil steaming lebih optimal, berikut adalah beberapa tips dalam melakukan teknik memasak ini:

1. Pilih Bahan Makanan yang Segar

Pastikan menggunakan bahan makanan yang segar untuk hasil masakan yang lebih enak dan bergizi.

2. Ukuran Potongan yang Sama

Potong bahan makanan dalam ukuran yang sama agar proses memasaknya merata dan hasilnya lebih baik.

3. Jangan Membuka Tutup Panci Terlalu Sering

Buka tutup panci hanya saat perlu agar suhu dalam panci tetap stabil dan proses memasak tidak terganggu.

4. Perhatikan Waktu Memasak

Perhatikan waktu memasak sesuai dengan jenis makanan yang dimasak untuk hasil yang sempurna.

5. Tambahkan Bumbu-Bumbu Secukupnya

Agar hasil steaming memiliki rasa yang lezat, tambahkan bumbu-bumbu secukupnya sesuai dengan selera.

Kesimpulan

Steaming adalah teknik memasak yang sehat dan praktis karena proses memasaknya menggunakan uap air panas. Metode memasak ini memiliki berbagai manfaat, antara lain menjaga kandungan gizi makanan, rendah kalori, mempertahankan tekstur dan rasa asli makanan, serta ramah lingkungan. Dibandingkan dengan teknik memasak lainnya, steaming memiliki keunggulan dalam hal kesehatan, kepraktisan, dan mempertahankan kandungan nutrisi makanan. Dengan mengikuti tips dalam melakukan steaming, Anda dapat menghasilkan masakan yang lebih optimal. Dengan demikian, tidak ada keraguan bahwa steaming adalah pilihan yang tepat untuk memasak makanan secara sehat dan lezat.