Tepung merupakan salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai olahan makanan di berbagai belahan dunia. Tepung sendiri dapat berasal dari berbagai sumber seperti gandum, beras, maizena, singkong, kentang, hingga jagung. Dengan beragam jenis tepung yang tersedia, tidak heran jika makanan yang menggunakan tepung sebagai bahan utamanya juga sangat beragam.
1. Roti
Roti adalah salah satu jenis makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Roti sendiri biasanya terbuat dari tepung terigu, air, ragi, gula, dan garam. Proses pembuatan roti melibatkan pengulangan adonan tepung hingga mengembang dan menghasilkan tekstur yang empuk. Roti dapat dijadikan sebagai makanan utama, sarapan, atau camilan. Beberapa varian roti yang populer antara lain roti tawar, roti gandum, roti bakar, dan croissant.
2. Kue
Kue juga merupakan olahan makanan yang umumnya menggunakan tepung sebagai bahan dasarnya. Kue dapat berupa kue basah maupun kue kering, dengan berbagai rasa dan bentuk yang sangat beragam. Proses pembuatan kue melibatkan campuran tepung, gula, telur, mentega, dan bahan tambahan lain sesuai resep. Beberapa contoh kue yang menggunakan tepung antara lain brownies, bolu, donat, dan cookies.
3. Pasta
Pasta merupakan makanan khas Italia yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan air. Pasta biasanya berbentuk panjang dan pipih, namun ada pula varian bentuk pasta lainnya seperti berbentuk cincin, spiral, atau kupu-kupu. Pasta dapat disajikan dengan berbagai saus seperti saus tomat, saus krim, saus daging, atau saus bolognaise. Pasta juga bisa diolah menjadi hidangan panggang seperti lasagna atau cannelloni.
4. Pancake
Pancake atau sering juga disebut sebagai panekuk adalah makanan yang berasal dari Amerika Serikat yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, susu, gula, dan mentega. Pancake biasanya disajikan dengan sirup maple, madu, atau selai buah sebagai tambahan rasa. Variasi pancake antara lain pancake coklat, blueberry pancake, atau pancake dengan potongan buah-buahan.
5. Nugget
Nugget merupakan makanan yang sering menjadi favorit anak-anak maupun orang dewasa. Nugget terbuat dari daging ayam atau ikan yang dicampur dengan tepung roti, tepung terigu, telur, dan bumbu lainnya. Nugget kemudian digoreng hingga matang dan biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus sambal. Nugget juga bisa diolah menjadi berbagai varian rasa seperti nugget pedas, nugget keju, atau nugget sayuran.
6. Kerupuk
Kerupuk adalah makanan ringan yang terbuat dari campuran tepung tapioka, udang, ikan, atau sayuran. Proses pembuatan kerupuk melibatkan penggorengan adonan tipis hingga mengembang menjadi kerupuk renyah yang siap disantap. Kerupuk biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti soto, bakso, atau mie ayam. Beberapa varian kerupuk yang populer di Indonesia antara lain kerupuk udang, kerupuk ikan, kerupuk bawang, dan kerupuk sayuran.
7. Tempura
Tempura merupakan hidangan ala Jepang yang terbuat dari bahan makanan yang dilapisi dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Bahan makanan yang sering digunakan dalam tempura antara lain udang, sayuran seperti brokoli dan wortel, serta seafood lainnya seperti ikan dan cumi-cumi. Tempura biasanya disajikan dengan saus khusus seperti saus tempura atau saus tentsuyu.
8. Martabak
Martabak adalah makanan Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, daging cincang, dan bumbu lainnya. Martabak kemudian dilipat dan digoreng hingga matang, kemudian disajikan dengan acar dan saus sambal. Martabak memiliki dua varian, yaitu martabak manis yang berisi kacang dan coklat serta martabak telur yang berisi daging cincang dan telur.
9. Aneka Gorengan
Gorengan merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia. Gorengan biasanya terbuat dari campuran adonan tepung terigu, sayuran, atau bahan makanan lain yang kemudian digoreng hingga matang. Beberapa contoh gorengan yang menggunakan tepung antara lain tahu isi, tempe goreng, bakwan, pisang goreng, dan cireng. Gorengan biasanya disajikan dengan saus atau sambal sebagai pelengkap.
10. Risoles
Risoles adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan sayuran, daging cincang, atau telur. Risoles kemudian digulung, dilapisi tepung roti, dan digoreng hingga matang. Risoles biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap. Risoles juga bisa diisi dengan berbagai varian rasa seperti risoles keju, risoles sosis, atau risoles sayuran.
Demikianlah beberapa olahan makanan yang berbahan dasar tepung. Mulai dari roti, kue, pasta, hingga makanan ringan seperti kerupuk dan gorengan, tepung menjadi bahan utama yang sering digunakan dalam proses pembuatan. Dengan kreativitas dan variasi yang beragam, olahan makanan berbahan dasar tepung tidak hanya lezat namun juga dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing individu.
