Pengiriman ikan segar merupakan salah satu proses yang penting dalam rantai pasok industri perikanan. Namun, sebelum pengiriman dilakukan, ada beberapa hal yang harus dipertimbangkan agar ikan tetap segar dan terjaga kualitasnya selama proses pengiriman. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah yang perlu dilakukan sebelum pengemasan ikan dilakukan untuk memastikan pengiriman berjalan lancar dan menghasilkan ikan segar yang berkualitas.
1. Diproses dengan Cepat
Saat ikan ditangkap, penting untuk segera diproses dan disiapkan untuk pengiriman. Semakin cepat ikan diproses, semakin baik kualitasnya akan terjaga. Dengan segera diproses, pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme yang dapat merusak kualitas ikan dapat diminimalkan.
2. Disimpan dalam Suhu Rendah
Sebelum pengemasan dilakukan, ikan harus disimpan dalam suhu rendah untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan memperlambat kerusakan jaringan. Suhu ideal untuk penyimpanan ikan adalah di bawah 4 derajat Celsius. Dengan menjaga suhu rendah, kualitas ikan dapat tetap terjaga sehingga pengiriman dapat dilakukan dengan lancar tanpa mengorbankan kualitas.
3. Dibersihkan Secara Higienis
Sebelum pengemasan, ikan juga perlu dibersihkan secara higienis untuk menghilangkan bakteri dan kotoran yang mungkin menempel. Membersihkan ikan dengan benar akan membantu memastikan kebersihan dan keamanan produk selama pengiriman dan konsumsi nantinya.
4. Dicek Kualitasnya
Sebelum ikan dikemas, penting untuk memeriksa kualitasnya terlebih dahulu. Pastikan ikan yang akan dikirim memiliki kualitas yang baik, tidak rusak, dan masih segar. Memeriksa kualitas ikan sebelum pengemasan dilakukan akan membantu menghindari pengiriman produk yang tidak memenuhi standar kualitas.
5. Dikemas dengan Material Yang Sesuai
Setelah proses di atas dilakukan, ikan siap untuk dikemas. Pastikan untuk menggunakan material kemasan yang sesuai dan aman untuk pengiriman ikan segar. Kemasan yang tepat akan membantu melindungi ikan selama pengiriman dan mencegah kerusakan yang tidak diinginkan.
6. Diberi Label dengan Jelas
Sebelum pengiriman dilakukan, pastikan untuk memberikan label pada kemasan ikan dengan jelas. Label harus mencakup informasi seperti jenis ikan, tanggal produksi, tanggal kadaluarsa, dan petunjuk penyimpanan. Dengan label yang jelas, akan memudahkan penerima dalam mengetahui informasi penting mengenai produk tersebut.
7. Dikirim dengan Metode yang Tepat
Selain persiapan ikan secara fisik, metode pengiriman juga perlu dipertimbangkan. Pastikan untuk memilih metode pengiriman yang tepat sesuai dengan jarak dan waktu tempuh. Misalnya, jika pengiriman akan memakan waktu lama, pastikan untuk menggunakan teknik pendinginan yang lebih canggih seperti penggunaan kontainer pendingin untuk memastikan ikan tetap segar selama perjalanan.
Dengan menjalani langkah-langkah di atas sebelum pengemasan dilakukan, dapat memperlancar proses pengiriman ikan segar dan memastikan kualitas ikan tetap terjaga. Pengiriman yang lancar dan ikan segar yang berkualitas akan meningkatkan kepuasan pelanggan dan memperkuat reputasi bisnis anda di pasar perikanan.
Jadi, pastikan untuk memperhatikan langkah-langkah ini sebelum pengemasan dilakukan agar pengiriman ikan berjalan dengan lancar dan menghasilkan produk ikan segar yang berkualitas tinggi.
