Asinan mangga adalah salah satu jenis makanan yang segar dan cocok untuk menyegarkan tubuh di cuaca panas. Asinan mangga biasanya disajikan dalam bentuk potongan-potongan mangga yang disiram dengan bumbu asam segar dan pedas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat asinan mangga sendiri di rumah, berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 2 buah mangga muda yang masih keras
- 100 gram gula merah
- 200 ml air
- 3 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk cabe rawit
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai
- Secukupnya kerupuk
Langkah-Langkah:
- Siapkan Mangga
- Membuat Kuah Rujak
- Asinan Mangga
- Siap Disajikan
Kupas mangga lalu iris tipis-tipis sesuai selera.
Campur gula merah, air, cuka, garam, dan bubuk cabe rawit dalam sebuah panci. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan bumbu tercampur sempurna.
Masukkan potongan mangga dalam mangkuk saji, lalu tuang kuah rujak di atasnya. Taburi dengan kacang tanah sangrai.
Sajikan asinan mangga dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Tips:
Jika ingin asinan mangga lebih bercitarasa legit, Anda bisa menambahkan santan ke dalam kuah rujak. Selain itu, jangan lupa mencicipi kuah rujak sebelum menuangkannya ke mangga untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat asinan mangga sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
