Apa itu Chicken Katsu?
Chicken Katsu adalah hidangan populer yang berasal dari Jepang. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam yang digoreng dengan tepung roti hingga renyah dan garing di luar namun tetap juicy di dalam. Chicken Katsu biasanya disajikan dengan saus khusus dan nasi putih. Hidangan ini sangat populer di berbagai restoran Jepang maupun restoran Asia lainnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Chicken Katsu
Untuk membuat Chicken Katsu, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi beberapa bagian
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah dalam Membuat Chicken Katsu
Langkah 1: Mempersiapkan Ayam
– Pertama-tama, lumuri potongan daging ayam dengan garam dan merica secukupnya.
– Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Langkah 2: Proses Penggorengan
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
– Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti.
– Gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan dalam tepung roti hingga merata.
Langkah 3: Menggoreng Chicken Katsu
– Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kedua sisi menjadi kecokelatan dan renyah.
– Angkat dan tiriskan Chicken Katsu di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
Langkah 4: Penyajian Chicken Katsu
– Potong Chicken Katsu menjadi beberapa bagian.
– Sajikan Chicken Katsu dengan saus tomat atau saus Tonkatsu, serta nasi putih hangat.
Tips Tambahan dalam Membuat Chicken Katsu
1. Pemilihan Daging Ayam
– Pilihlah daging ayam yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
– Anda juga bisa menggunakan daging ayam paha atau sayap sesuai selera.
2. Tekstur Tepung Roti
– Pastikan tepung roti yang digunakan memiliki tekstur yang cukup kasar untuk memberikan hasil yang renyah.
– Anda bisa menambahkan remah roti dari roti tawar yang sudah dikeringkan untuk hasil yang lebih renyah.
3. Penyajian
– Sajikan Chicken Katsu selagi hangat untuk hasil yang terbaik.
– Anda juga bisa menambahkan irisan kubis dan seledri sebagai hiasan.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan dalam membuat Chicken Katsu, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang kaya akan rasa dan tekstur. Chicken Katsu adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan makan siang atau makan malam yang menggugah selera. Selamat mencoba!
