1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat donat, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan:
– 500 gram tepung terigu protein tinggi
– 11 gram ragi instan
– 50 gram gula pasir
– 8 gram garam
– 2 butir telur
– 50 gram mentega
– 250 ml susu cair
– Minyak untuk menggoreng
2. Langkah Pembuatan
1. Mengolah Adonan
– Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
– Masukkan telur dan susu cair, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
– Tambahkan mentega, uleni adonan hingga kalis dan elastis.
– Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
2. Pembentukan Donat
– Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian.
– Bulatkan masing-masing bagian adonan dan lubangi tengahnya dengan jari.
– Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti.
– Diamkan donat selama 30 menit hingga mengembang.
3. Penggorengan
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
– Goreng donat hingga kecokelatan dan matang sempurna.
– Angkat dan tiriskan donat menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
3. Penyajian dan Penyimpanan
Setelah donat selesai digoreng, Anda bisa menambahkan berbagai topping seperti gula halus, cokelat leleh, atau meses sesuai selera. Donat juga bisa disimpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kelembutan teksturnya.
4. Tips dan Trik
– Pastikan adonan donat cukup mengembang sebelum digoreng agar donat bisa memiliki tekstur yang lembut.
– Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan donat yang kenyal dan empuk.
– Jangan terlalu panas saat menggoreng donat agar bagian dalamnya juga matang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat donat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
