Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Kue cucur juga memiliki aroma harum dari campuran bahan-bahan seperti gula merah dan kelapa parut. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue cucur yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram gula merah
- 200 ml air santan
- 100 gram kelapa parut
- 1 sendok teh baking powder
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan Kue Cucur:
1. Membuat Adonan:
Langkah pertama adalah melelehkan gula merah dengan air santan di atas api kecil hingga gula merah larut. Setelah itu saring campuran tersebut untuk memisahkan ampasnya. Campurkan kelapa parut ke dalam larutan gula merah yang sudah larut tadi.
Langkah kedua adalah mencampur tepung terigu dan baking powder dalam sebuah wadah. Kemudian tambahkan campuran larutan gula merah, air kelapa parut, dan air santan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Menggoreng Kue Cucur:
Langkah pertama adalah panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas. Pastikan minyak cukup banyak agar kue cucur bisa tenggelam sepenuhnya.
Langkah kedua adalah ambil adonan kue cucur menggunakan sendok sayur, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan kue cucur.
3. Penyajian Kue Cucur:
Kue cucur siap disajikan. Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut atau wijen di atasnya untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat.
Tips:
Berikut adalah beberapa tips agar kue cucur yang Anda buat menjadi sempurna:
- Gunakan minyak yang cukup banyak agar kue cucur bisa tenggelam sepenuhnya dan matang secara merata.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng adonan agar kue cucur bisa mengembang dengan baik dan tidak menjadi lembek.
- Aduk adonan secara merata agar tekstur kue cucur menjadi lembut di dalam dan renyah di luar.
- Cicipi adonan sebelum digoreng untuk memastikan rasa dan gula sudah pas sesuai selera Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan tips yang diberikan, Anda bisa membuat kue cucur yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
