Sambal tomat adalah salah satu jenis sambal yang biasa kita temui di rumah makan atau warung makanan di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan segar karena menggunakan tomat sebagai bahan utamanya. Berikut ini adalah cara membuat sambal tomat yang enak dan lezat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak sambal tomat, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 5 buah tomat, potong dadu
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
2. Menumis Bumbu
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum di atas api sedang. Pastikan untuk tidak sampai gosong agar sambal tidak terasa pahit. Kemudian tambahkan cabai merah iris dan aduk merata.
3. Masukkan Tomat
Selanjutnya, masukkan potongan tomat dan aduk rata dengan bumbu tumis. Biarkan tomat matang hingga teksturnya menjadi lembut dan airnya sedikit menyusut. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menambahkan cita rasa sambal tomat.
4. Blend atau Ulek
Setelah tomat matang, angkat dari kompor dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian blender atau ulek tomat hingga halus sesuai dengan tekstur sambal yang diinginkan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blending atau pengulekan.
5. Sajikan
Sambal tomat siap disajikan dengan aneka hidangan kesukaan Anda, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau tahu goreng. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Sambal tomat adalah saus pedas yang cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam masakan Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal tomat sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
