Tape singkong merupakan makanan tradisional Indonesia yang banyak digemari karena rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal. Tape singkong biasanya disajikan sebagai camilan atau cemilan yang lezat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat tape singkong sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
Langkah 1: Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan tape singkong, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:
1. Singkong
Pilih singkong yang masih segar dan berkualitas baik. Cuci bersih singkong dan kupas kulitnya.
2. Ragi tape
Ragi tape bisa Anda beli di toko bahan kue atau pasar tradisional. Pastikan ragi yang Anda gunakan berkualitas baik untuk memastikan hasil tape singkong yang sempurna.
3. Gula pasir
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada tape singkong. Sesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda.
4. Air bersih
Anda memerlukan air bersih untuk mencuci singkong dan sebagai bahan pembuat tape singkong.
Langkah 2: Membuat Tape Singkong
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat tape singkong:
1. Potong singkong
Potong singkong yang sudah dikupas menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan selera. Anda juga dapat memotongnya menjadi bentuk batangan atau kubus.
2. Fermentasi singkong
Setelah singkong dipotong, lakukan fermentasi singkong dengan cara mencampurkannya dengan ragi tape. Diamkan selama beberapa hari hingga singkong menghasilkan aroma khas tape.
3. Tambahkan gula
Selama proses fermentasi, tambahkan gula pasir sesuai dengan selera. Gula akan memberikan rasa manis pada tape singkong.
4. Tunggu hingga matang
Diamkan tape singkong selama beberapa hari hingga matang sempurna. Anda dapat menguji kematangan tape singkong dengan mencicipinya.
Langkah 3: Penyajian Tape Singkong
Setelah tape singkong matang, Anda dapat menyajikannya dengan berbagai cara, seperti:
1. Digoreng
Tape singkong dapat digoreng untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Goreng tape singkong hingga kecokelatan sebelum disajikan.
2. Dikukus
Anda juga dapat mengukus tape singkong untuk menjaga teksturnya yang kenyal. Kukus tape singkong selama beberapa menit sebelum disajikan sebagai camilan.
3. Dicampur dengan kelapa
Untuk variasi rasa, Anda dapat mencampur tape singkong dengan parutan kelapa. Kelapa akan memberikan tekstur yang gurih pada tape singkong.
Langkah 4: Penyimpanan Tape Singkong
Untuk menyimpan tape singkong agar tetap awet dan tahan lama, sebaiknya lakukan langkah-langkah berikut:
1. Simpan dalam wadah kedap udara
Setelah tape singkong matang, simpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah udara masuk dan membuat tape singkong cepat rusak.
2. Simpan di tempat sejuk
Simpan tape singkong di tempat yang sejuk dan kering agar teksturnya tetap kenyal dan rasanya tetap enak.
Penutup
Sekarang Anda sudah mengetahui cara membuat tape singkong di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat tape singkong sendiri dan menikmati camilan tradisional yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
