1. Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat martabak mini:
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 100 gram daging ayam giling
- 100 gram daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
2. Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat martabak mini:
- Membuat Adonan
- Membuat Isian
- Memanggang Martabak Mini
- Memanggang Martabak Mini
- Menyajikan
Kocok telur hingga mengembang, tambahkan tepung terigu dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk. Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin. Terakhir, tambahkan minyak goreng, aduk hingga rata.
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam dan daging sapi giling. Masak hingga daging matang, tambahkan garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata dan angkat.
Panaskan wajan datar, tuang adonan tipis-tipis ke wajan dan ratakan. Tambahkan isian daging yang telah disiapkan di atas adonan. Tutup wajan dan biarkan martabak matang dengan api kecil.
Lipat martabak menjadi dua bagian, tekan-tekan ujungnya agar menempel. Bolak-balik martabak hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus sambal atau saus kecap. Martabak mini siap disantap!
3. Tips Tambahan
Berikut adalah beberapa tips tambahan untuk membuat martabak mini yang lezat:
- Kocok telur dengan baik untuk membuat adonan menjadi mengembang.
- Pilih daging yang segar dan berkualitas untuk isian martabak.
- Tambahkan sedikit merica bubuk untuk memberikan rasa pedas pada isian.
- Gunakan wajan anti lengket agar martabak tidak mudah menempel saat dipanggang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat martabak mini yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
