Siapa yang tak kenal dengan nasi kuning, hidangan khas Indonesia yang sering ditemui dalam berbagai acara penting seperti perayaan ulang tahun, pernikahan, atau bahkan saat arisan keluarga. Nasi kuning memiliki warna yang cantik dan rasa yang lezat, serta memiliki makna simbolis sebagai representasi kebahagiaan dan kemakmuran. Ingin mencoba membuat nasi kuning sendiri di rumah? Berikut adalah langkah-langkah dan resep sederhana untuk membuat nasi kuning yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Beras putih 2 gelas
- Santan dari 1 butir kelapa
- Kunyit secukupnya
- Garam secukupnya
- Lemongrass 1 batang
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Bumbu Kunyit:
Pertama-tama, haluskan kunyit hingga halus. Kemudian, campurkan kunyit yang telah dihaluskan dengan sedikit air, lalu peras hingga mendapatkan air kunyit yang pekat.
2. Membuat Santan:
Pertama-tama, peras santan dari 1 butir kelapa untuk dijadikan bahan nasi kuning. Pastikan santan yang dihasilkan cukup kental untuk memberikan cita rasa yang gurih pada nasi kuning.
3. Menyiapkan Bahan Tambahan:
Potong-potong daun jeruk, daun salam, serai, dan daun sereh. Siapkan juga minyak untuk menumis bumbu dan membuat bagian atas nasi kuning yang renyah.
4. Memasak Nasi:
Cuci beras hingga bersih, lalu tambahkan air kunyit yang telah diperas tadi ke dalam beras. Kemudian, tambahkan santan dan bumbu lainnya seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan garam secukupnya. Masak nasi menggunakan rice cooker atau panci hingga matang.
5. Menyajikan Nasi Kuning:
Setelah nasi matang, tata nasi kuning di atas piring saji. Berikan hiasan potongan telur rebus, irisan timun, kacang tanah sangrai, dan kerupuk sebagai pelengkap. Nasi kuning siap disajikan.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan warna yang lebih kuat pada nasi kuning, Anda dapat menambahkan kunyit lebih banyak atau menggunakan pewarna makanan kuning.
- Jika tidak menyukai tekstur nasi yang terlalu lembek, Anda dapat menambahkan sedikit minyak saat memasak nasi agar butir-butir nasi tidak lengket.
- Nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk pauk tradisional seperti ayam goreng, empal, sambal, dan lain sebagainya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat nasi kuning sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!
