Tempe bacem merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Tempe yang diolah dengan cara ini memiliki rasa manis gurih yang lezat dan tekstur yang empuk. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tempe bacem yang enak dan lezat:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan tempe bacem, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan tempe bacem:
Bahan-bahan:
1. 500 gram tempe, potong-potong
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 200 gram gula merah
6. 1 sendok teh terasi bakar
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 500 ml air
2. Proses Penggorengan Tempe
Proses pertama dalam membuat tempe bacem adalah menggoreng tempe hingga matang. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan tempe hingga berwarna kecoklatan dan knyel. Setelah itu, tiriskan tempe dan sisihkan.
3. Membuat Bumbu Bacem
Selanjutnya, siapkan bahan bumbu yang akan digunakan untuk membuat tempe bacem. Tumis bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, daun jeruk, terasi bakar, dan gula merah hingga harum.
Bumbu Bacem:
1. 2 lembar daun salam
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 sendok teh terasi bakar
5. 200 gram gula merah
4. Merebus Tempe dengan Bumbu Bacem
Setelah bumbu bacem telah harum, tambahkan tempe yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata agar tempe terbalut dengan bumbu. Selanjutnya, tuangkan air dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk sampai bumbu meresap ke dalam tempe.
Bahan tambahan:
1. 2 sendok makan kecap manis
2. 500 ml air
5. Proses Pemasakan
Setelah semua bahan tersedia dalam satu wadah, masak tempe hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe. Proses pemasakan ini akan memakan waktu sekitar 30-45 menit dengan api kecil.
6. Penyajian
Setelah tempe bacem matang dan bumbu meresap sempurna, angkat tempe dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Tempe bacem siap dinikmati selagi hangat bersama dengan nasi putih hangat.
7. Tips Tambahan
– Untuk menghasilkan tempe bacem yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan ke dalam bumbu bacem saat proses pemasakan.
– Anda juga bisa menambahkan potongan tahu ke dalam tempe bacem untuk variasi tambahan.
– Simpan tempe bacem dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat tempe bacem sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba! Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda. Terima kasih.
