Oncom adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari fermentasi biji-bijian seperti kedelai, jagung, atau kacang tanah. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang unik, sehingga menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Berikut ini adalah beberapa cara masak oncom yang bisa Anda coba di rumah.
1. Oncom Goreng
Oncom Goreng adalah salah satu cara masak oncom yang paling sederhana dan praktis. Anda hanya perlu menggoreng oncom hingga matang dan garing. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Persiapkan oncom yang telah dipotong menjadi potongan kecil
- Panaskan minyak dalam wajan
- Goreng oncom hingga matang dan garing
- Angkat dan tiriskan
- Oncom Goreng siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan
2. Tumis Oncom
Tumis Oncom adalah cara masak oncom yang lebih menggugah selera. Tumisan oncom ini bisa dijadikan sebagai lauk pauk yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tumis oncom:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabe rawit hingga harum
- Tambahkan potongan oncom dan aduk rata
- Biarkan oncom matang dan bumbu meresap
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Tumisan oncom siap disajikan dengan nasi hangat
3. Pepes Oncom
Pepes Oncom adalah cara masak oncom yang memiliki cita rasa tradisional khas Indonesia. Pepes oncom biasanya dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan oncom yang telah dicampur dengan bumbu pepes
- Bungkus oncom dalam daun pisang dan anyam dengan rapi
- Panggang pepes oncom hingga matang dan harum
- Pepes oncom siap disajikan sebagai lauk utama atau camilan
4. Sayur Asem Oncom
Sayur Asem Oncom adalah cara masak oncom yang cocok untuk disantap bersama sayur asem segar. Oncom akan memberikan tambahan rasa gurih pada sayur asem. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Rebus sayur asem hingga matang
- Tambahkan potongan oncom ke dalam sayur asem
- Biarkan sayur asem mendidih beberapa saat hingga oncom matang
- Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Sayur Asem Oncom siap disajikan bersama nasi hangat
5. Bakso Oncom
Bakso Oncom adalah cara masak oncom yang unik dan kreatif. Bakso oncom ini bisa dihidangkan sebagai pelengkap mie bakso atau nasi bakso. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campur oncom yang telah dihaluskan dengan daging sapi cincang
- Bentuk adonan menjadi bakso-bakso kecil
- Rebus bakso oncom hingga matang
- Bakso oncom siap disajikan dengan kuah bakso dan mie/nasi
Demikianlah beberapa resep dan cara masak oncom yang dapat Anda coba di rumah. Oncom memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh, terutama karena mengandung protein nabati yang tinggi. Selamat mencoba dan menikmati sajian oncom yang lezat!
