Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai fermentasi. Tempe memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan sering dijadikan sebagai bahan makanan utama dalam masakan sehari-hari. Salah satu cara yang paling umum untuk mengolah tempe adalah dengan cara membuat orek tempe. Orek tempe merupakan masakan yang terbuat dari tempe yang diolah dengan bumbu dan rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan gurih. Berikut ini adalah cara masak orek tempe yang dapat Anda coba di rumah.
1. Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses memasak orek tempe, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 1 buah tempe
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
2. Membuat Bumbu Orek Tempe
Selanjutnya, langkah berikutnya adalah membuat bumbu orek tempe. Caranya adalah:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dengan cara diulek atau diblender.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
3. Mengolah Tempe
Selanjutnya adalah langkah untuk mengolah tempe sebelum diorek. Caranya adalah:
- Potong tempe sesuai selera, bisa kotak kecil atau panjang.
- Goreng tempe dengan minyak panas hingga matang dan mengeras. Tiriskan tempe dari minyak berlebih.
4. Memasak Orek Tempe
Setelah semua bahan dan bumbu siap, langkah terakhir adalah memasak orek tempe. Caranya adalah:
- Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu yang sudah matang. Aduk rata hingga tempe terbalut oleh bumbu.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan untuk kuah orek. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Tes rasa orek tempe, tambahkan garam atau gula jika diperlukan untuk menyesuaikan selera.
- Masak orek tempe hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
- Orek tempe siap disajikan dengan nasi hangat sebagai pelengkap.
Demikianlah cara masak orek tempe yang bisa Anda coba praktikkan di rumah. Orek tempe ini sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat. Selamat mencoba!
