1. Pilih Kerang Hijau yang Segar
Sebelum memasak kerang hijau, pastikan Anda memilih kerang hijau yang segar. Pastikan bahwa cangkang kerang utuh dan tertutup rapat. Hindari memilih kerang hijau yang terbuka karena itu bisa menjadi pertanda bahwa kerang telah mati dan tidak segar.
2. Bersihkan Kerang dengan Baik
Sebelum memasak, pastikan untuk membersihkan kerang hijau dengan baik. Cuci kerang di bawah air mengalir dan sikat cangkangnya untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang menempel.
3. Rendam Kerang dalam Air Garam
Setelah membersihkan kerang, rendam kerang dalam air garam selama 30 menit. Proses ini akan membantu kerang mengeluarkan kotoran atau pasir yang masih tertinggal di dalam cangkang.
4. Siapkan Bahan dan Bumbu
Sebelum memasak kerang hijau, pastikan Anda menyiapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Contoh bahan yang biasanya digunakan adalah bawang putih, cabai, jahe, bawang merah, dan bumbu-bumbu lain sesuai selera.
5. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah Anda siapkan seperti bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum. Tumis bumbu ini akan memberikan aroma yang sedap pada masakan kerang hijau Anda.
6. Masukkan Kerang Hijau
Setelah bumbu tumis harum, masukkan kerang hijau ke dalam wajan. Aduk-aduk kerang hijau hingga merata dengan bumbu yang telah Anda tumis sebelumnya.
7. Tambahkan Sedikit Air
Tambahkan sedikit air ke dalam wajan untuk memasak kerang hijau. Tutup wajan dan biarkan kerang hijau matang di atas api sedang.
8. Tunggu Sampai Kerang Matang
Tunggu beberapa menit hingga kerang hijau matang. Pastikan untuk tidak overcook kerang hijau agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot.
9. Sajikan Kerang Hijau
Setelah kerang hijau matang, angkat dan sajikan kerang hijau dalam piring saji. Anda juga bisa menambahkan potongan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
10. Nikmati Kerang Hijau Bersama Keluarga
Sekarang kerang hijau Anda siap untuk dinikmati bersama keluarga. Rasakan kelezatan kerang hijau yang segar dan gurih bersama saus pedas atau saus sambal favorit Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan masakan kerang hijau yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
