Rica-rica merupakan salah satu masakan khas dari Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Rica-rica biasanya terbuat dari bumbu yang diolah dengan baik sehingga menghasilkan masakan yang lezat. Salah satu varian rica-rica yang populer adalah Rica Rica Ayam. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Rica Rica Ayam yang lezat dan pedas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
-
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Memarinate ayam dengan jeruk nipis, garam, dan gula. Diamkan selama 30 menit.
- Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit) hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun jeruk, sereh, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan tomat dan aduk hingga layu.
- Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasanya dengan garam, gula, dan perasan jeruk nipis.
Penutup
Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, Rica Rica Ayam siap disajikan. Masakan pedas ini cocok disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
