Sagu mutiara adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung sagu yang dibentuk seperti mutiara kecil. Sagu mutiara biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat aneka kudapan, minuman segar, atau dessert. Berikut adalah cara memasak sagu mutiara yang dapat Anda coba di rumah.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak sagu mutiara, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:
- 200 gram tepung sagu
- Air secukupnya
- Es batu
2. Proses Memasak
Berikut langkah-langkah dalam memasak sagu mutiara:
- Masak Air
Pertama-tama, rebus air dalam panci hingga mendidih. Pastikan Anda menggunakan jumlah air yang cukup untuk merebus sagu mutiara nanti.
- Siapkan Tepung Sagu
Sambil menunggu air mendidih, siapkan tepung sagu dalam wadah terpisah.
- Tambahkan Air
Selanjutnya, tambahkan sedikit air ke dalam tepung sagu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
- Buat Bulatan Kecil
- Celupkan ke Air Panas
- Angkat dan Tiriskan
- Menyajikan sagu mutiara dengan tambahan gula merah cair dan santan.
- Menambahkan sagu mutiara ke dalam es buah atau es campur.
- Menghidangkan sagu mutiara dengan potongan buah segar sebagai topping.
Gulung adonan sagu menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera Anda. Usahakan ukurannya seragam untuk hasil yang cantik.
Ketika air sudah mendidih, celupkan bulatan sagu ke dalam air panas. Biarkan hingga bulatan mengambang ke permukaan air, tandanya sagu sudah matang.
Angkat bulatan sagu yang sudah matang dan tiriskan. Anda juga bisa mencelupkannya ke dalam air dingin agar hasilnya lebih kenyal.
3. Penyajian
Setelah sagu mutiara matang, Anda bisa menyajikannya sesuai dengan keinginan. Beberapa ide penyajian sagu mutiara antara lain:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sagu mutiara sendiri di rumah. Selamat mencoba!
