Apem tepung terigu adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu, santan, gula, dan ragi. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut ini adalah cara membuat apem tepung terigu:
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat apem tepung terigu:
- 300 gram tepung terigu
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
2. Langkah-langkah Pembuatan:
a. Membuat Adonan:
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Tambahkan sedikit demi sedikit santan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
b. Fermentasi Adonan:
Tutup adonan dengan serbet atau kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dan berbuih.
c. Membuat Adonan Apem:
Tambahkan garam secukupnya ke dalam adonan yang telah mengembang tadi. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya hingga tekstur adonan menjadi cukup encer.
d. Pembakaran Apem:
Siapkan cetakan kue apem yang telah diolesi minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang.
3. Tips dalam Membuat Apem Tepung Terigu:
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat apem tepung terigu yang lezat:
- Gunakan ragi instan untuk mempercepat proses fermentasi adonan.
- Pilih santan yang segar untuk menambah aroma dan cita rasa pada apem.
- Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung sebelum melakukan fermentasi.
- Perhatikan suhu dan waktu saat memanggang apem agar tidak gosong.
4. Variasi Rasa Apem Tepung Terigu:
Anda juga dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan apem tepung terigu untuk menciptakan variasi rasa, seperti:
- Keju parut untuk rasa gurih dan creamy.
- Buah-buahan seperti potongan pisang atau anggur untuk rasa segar dan manis.
- Cokelat bubuk untuk rasa cokelat yang kaya.
- Pewarna makanan untuk tampilan yang menarik.
5. Penyajian Apem Tepung Terigu:
Setelah matang, angkat apem tepung terigu dari cetakan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Apem dapat disajikan sebagai camilan sore bersama dengan secangkir teh hangat atau kopi.
Demikianlah cara membuat apem tepung terigu yang lezat dan mudah untuk Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!
