Ayam Rica Rica merupakan salah satu masakan khas dari Indonesia, terutama dari daerah Sulawesi. Masakan ini terkenal dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat Ayam Rica Rica di rumah, berikut ini adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Rica Rica:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya, masak hingga ayam matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
- Ayam Rica Rica siap disajikan.
Demikianlah cara membuat Ayam Rica Rica yang lezat dan pedas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
