Makanan Jepang menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Ayam Teriyaki adalah salah satu menu yang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan manis. Berikut ini adalah cara membuat Ayam Teriyaki yang lezat dan mudah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam fillet – potong kecil sesuai selera
- Kecap manis
- Mirin (sake manis Jepang)
- Kecap asin
- Gula pasir
- Bawang putih – haluskan
- Jahe – parut kasar
- Minyak wijen
- Merica bubuk
- Garam
- Air
- Tepung maizena – larutkan dengan sedikit air
2. Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ayam Teriyaki:
- Marinasi Ayam
Pertama-tama, lumuri potongan ayam dengan sedikit garam, merica bubuk, dan sedikit minyak wijen. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Membuat Saus Teriyaki
– Campurkan kecap manis, mirin, kecap asin, gula pasir, bawang putih, jahe, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga gula larut.
– Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
– Tuangkan campuran saus teriyaki ke dalam wajan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
– Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan.
- Masak Ayam
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Tuangkan saus teriyaki ke dalam wajan yang berisi ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam terbalut saus dengan sempurna.
- Penyajian
– Ayam Teriyaki siap disajikan. Anda bisa menghidangkan dengan nasi hangat dan taburan wijen sangrai di atasnya.
3. Tips Tambahan:
Berikut adalah beberapa tips tambahan dalam membuat Ayam Teriyaki:
- Pilih Ayam Berkualitas – Pastikan menggunakan ayam fillet yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak.
- Marinasi dengan Baik – Diamkan ayam dalam bumbu marinasi agar rasa lebih meresap.
- Jangan Terlalu Banyak Merica – Jangan tambahkan terlalu banyak merica agar tidak menguasai rasa ayam teriyaki.
- Panaskan Wajan dengan Baik – Pastikan wajan sudah panas sebelum memasak ayam untuk hasil yang lebih renyah.
- Seimbangkan Rasa – Jika saus terlalu manis, tambahkan sedikit kecap asin. Sebaliknya, jika terlalu asin tambahkan sedikit gula.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat Ayam Teriyaki sendiri di rumah. Rasakan sensasi masakan Jepang yang lezat dan autentik!
