Tempe adalah salah satu jenis makanan yang sangat populer di Indonesia. Tempe memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh, karena dibuat dari kedelai yang kaya akan protein. Salah satu cara untuk mengolah tempe yang lezat adalah dengan cara membuat Bacem Tempe. Bacem Tempe adalah tempe yang dimasak dengan bumbu yang khas dan memiliki rasa yang gurih. Berikut ini adalah cara membuat Bacem Tempe yang enak dan lezat:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses memasak Bacem Tempe, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang akan Anda butuhkan:
- Tempe: 500 gram tempe
- Gula Merah: 100 gram gula merah, sisir halus
- Daun Salam: 2 lembar daun salam
- Serai: 2 batang serai, memarkan
- Garam: secukupnya
- Santan Kelapa: 250 ml santan kelapa
- Air: secukupnya
- Bumbu Halus: 6 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 3 butir kemiri sangrai, 1 sendok teh ketumbar
2. Menyiapkan Tempe
Cara pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan tempe yang akan digunakan. Potong tempe sesuai dengan selera Anda, bisa potong kotak atau potong dadu. Setelah itu, rendam tempe dalam air panas selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis pada tempe.
3. Membuat Bumbu Bacem
Selanjutnya, hal yang harus Anda lakukan adalah membuat bumbu Bacem Tempe. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah, daun salam, serai, garam, dan santan kelapa. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Memasak Tempe
Setelah bumbu Bacem sudah matang, masukkan tempe yang telah direndam ke dalam bumbu. Masak tempe hingga bumbu meresap dan tempe menjadi empuk. Pastikan untuk terus diaduk agar bumbu merata pada tempe.
5. Penyajian
Setelah tempe matang dan bumbu meresap, angkat Bacem Tempe dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Bacem Tempe siap untuk disantap dan dinikmati.
Demikianlah cara membuat Bacem Tempe yang enak dan lezat. Anda dapat menikmati Bacem Tempe sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
