Beras kencur merupakan minuman tradisional yang terbuat dari campuran beras dan kencur. Minuman ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, terutama untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu meredakan beberapa masalah pencernaan. Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap dalam membuat beras kencur:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan beras kencur, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram beras
- 50 gram kencur
- 100 gram gula merah
- 1 liter air
- Es batu secukupnya
2. Membuat Ekstrak Kencur
Langkah pertama dalam membuat beras kencur adalah membuat ekstrak kencur. Caranya adalah sebagai berikut:
- Kupas kencur dan cuci bersih.
- Parut kencur sampai halus.
- Peras kencur yang sudah diparut dengan menggunakan saringan kain hingga didapatkan air kencur yang segar.
Setelah mendapatkan ekstrak kencur, sisihkan dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
3. Membuat Bubuk Beras Kencur
Langkah kedua adalah membuat bubuk beras kencur. Berikut ini cara membuatnya:
- Sangrai beras hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
- Tumbuk beras sangrai hingga halus dan berbentuk bubuk.
4. Membuat Beras Kencur
Langkah terakhir adalah mencampurkan ekstrak kencur dan bubuk beras untuk membuat minuman beras kencur. Berikut langkah-langkahnya:
- Didihkan air hingga mendidih.
- Masukkan bubuk beras kencur ke dalam air mendidih sambil terus diaduk.
- Tambahkan ekstrak kencur dan gula merah ke dalam campuran beras kencur, aduk hingga merata.
- Biarkan campuran mendidih selama beberapa menit sambil terus diaduk.
- Tiriskan beras kencur dan sajikan dalam keadaan hangat atau dingin dengan tambahan es batu.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat beras kencur sendiri di rumah dengan mudah. Minuman tradisional ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selamat mencoba!
