Brownies adalah salah satu kue yang sangat populer di seluruh dunia. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, serta kombinasi cokelat yang kaya membuat brownies menjadi pilihan yang tepat untuk camilan atau hidangan penutup. Salah satu varian brownies yang paling disukai adalah brownies panggang. Dibandingkan dengan brownies kukus, brownies panggang memiliki tekstur yang lebih padat dan renyah di bagian luarnya. Jika Anda ingin mencoba membuat brownies panggang sendiri di rumah, berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Cokelat Batang Dark Chocolate (200 gram)
2. Butter (200 gram)
3. Gula Pasir Halus (200 gram)
4. Telur Ayam (4 butir)
5. Tepung Terigu (100 gram)
6. Bubuk Kakao (50 gram)
7. Garam (1/2 sendok teh)
8. Ekstrak Vanilla (1 sendok teh)
9. Kacang Almond (opsional, sesuai selera)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan Bahan
Pastikan semua bahan sudah siap di meja kerja Anda sebelum memulai proses pembuatan brownies. Hal ini akan memudahkan Anda untuk mencampur dan mengolah bahan dengan baik.
- Lelehkan Cokelat dan Butter
Lelehkan cokelat batang dark chocolate bersama dengan butter menggunakan teknik double boiler hingga semuanya meleleh dan tercampur dengan sempurna. Aduk secara merata dan pastikan tidak ada gumpalan.
- Kocok Telur dan Gula
Kocok telur ayam dan gula pasir halus hingga mengembang dan berwarna cerah. Tuangkan ekstrak vanilla ke dalam adonan dan aduk rata.
- Masukkan Tepung dan Bubuk Kakao
Campurkan tepung terigu, bubuk kakao, dan garam ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan Cokelat Cair
Tuangkan campuran cokelat dan butter yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur dan aduk rata. Pastikan tekstur adonan menjadi kental dan mengkilap.
- Panggang Adonan
Siapkan loyang brownies yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Taburkan potongan kacang almond di atasnya jika diinginkan. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Angkat dan Dinginkan
Setelah brownies matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan. Brownies panggang siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips dan Trik:
1. Pemilihan Bahan
Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk mendapatkan hasil brownies yang lezat dan lembut. Pilih cokelat batang dark chocolate yang memiliki kandungan kakao tinggi untuk rasa cokelat yang intens.
2. Tekstur Brownies
Jika Anda menginginkan tekstur brownies yang lebih padat, panggang adonan dalam oven selama waktu yang lebih lama. Namun, jangan terlalu lama memanggangnya agar brownies tidak menjadi terlalu kering.
3. Penyajian
Anda bisa menambahkan topping seperti es krim, saus cokelat, atau buah segar untuk menambahkan variasi pada sajian brownies panggang Anda. Selain itu, potongan kacang almond juga bisa memberikan tekstur yang crunchy pada setiap gigitan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips dan trik yang diberikan, Anda dapat membuat brownies panggang yang lezat dan sempurna di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
