Bubur Manado adalah salah satu makanan khas dari daerah Manado yang terkenal enak dan gurih. Bubur Manado biasanya disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan yang bisa dinikmati kapan pun. Bubur Manado memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur-bubur lainnya. Berikut adalah cara membuat Bubur Manado yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 cup beras
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram ebi (udang kecil kering), sangrai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 100 gram daging babi, potong kecil-kecil
- 100 gram hati ayam, potong kecil-kecil
- 100 gram fried taoge
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bawang merah goreng, daun seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis untuk pelengkap
Cara Membuat Bubur Manado:
- Rebus beras: Pertama-tama, cuci beras hingga bersih. Masukkan beras ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Jerang beras hingga matang dan teksturnya menjadi bubur.
- Masak sagu: Campur tepung sagu dengan sedikit air hingga larut. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan campuran tepung sagu sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis ebi, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan daging ayam, daging babi, dan hati ayam. Aduk hingga daging berubah warna.
- Masak bubur: Tuang bubur yang telah matang ke dalam wajan bersama tumisan daging. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam bubur.
- Sajikan: Angkat bubur dari api, sajikan dalam mangkuk, dan tambahkan sagu yang telah dimasak tadi di atasnya. Hias dengan fried taoge, bawang merah goreng, daun seledri, bawang goreng, dan berikan perasan jeruk nipis.
Tips Tambahan:
- Pastikan beras benar-benar lunak ketika dimasak agar bubur memiliki tekstur yang lembut.
- Tambahkan sedikit santan ke dalam bubur untuk menambah cita rasa gurih dan lezat.
- Anda juga bisa menambahkan potongan cabai rawit jika ingin bubur lebih pedas.
- Sajikan bubur Manado selagi hangat untuk mendapatkan sensasi yang nikmat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Bubur Manado yang lezat dan gurih di rumah. Rasakan sensasi cita rasa khas dari bubur khas Manado ini dan nikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
