Capcay kuah merupakan varian dari capcay biasa yang terkenal di Indonesia. Capcay kuah memiliki cita rasa gurih dan segar berkat kuah kaldu yang melimpah. Berikut ini adalah resep dan cara membuat capcay kuah yang lezat dan menyehatkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat capcay kuah:
- 200 gram daging ayam filet, potong tipis
- 150 gram udang, kupas kulitnya
- 1 wortel, potong korek api
- 1/2 kembang kol, potong kecil-kecil
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 liter kaldu ayam
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Cara Membuat Capcay Kuah:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan Daging Ayam: Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan Udang: Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
- Masukkan Kaldu Ayam: Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, aduk rata. Biarkan mendidih.
- Masukkan Sayuran: Masukkan wortel, kembang kol, sawi hijau ke dalam kuah. Biarkan sayuran setengah matang.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Terakhir, Tambahkan Daun Bawang: Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata. Matikan api.
Capcay kuah siap disajikan. Sajikan capcay kuah hangat sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga. Selamat mencoba!
Keuntungan Memasak Capcay Kuah:
Memasak capcay kuah tidak hanya menghasilkan hidangan yang lezat, tetapi juga memiliki berbagai keuntungan, antara lain:
- Sehat: Capcay kuah mengandung banyak sayuran yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
- Varian Aneka Sayuran: Anda dapat menambahkan berbagai jenis sayuran sesuai selera, seperti brokoli, buncis, jamur, tahu, dan lain sebagainya.
- Cepat dan Mudah: Proses memasak capcay kuah relatif cepat dan mudah, cocok untuk Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menyajikan hidangan sehat.
- Ekonomis: Capcay kuah menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan terjangkau harganya, sehingga cocok untuk berbagai kalangan.
Dengan berbagai keuntungan di atas, tidak ada alasan untuk tidak mencoba memasak capcay kuah di rumah. Selamat mencoba memasak!
Itulah informasi lengkap mengenai cara membuat capcay kuah. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menjadi referensi bagi Anda yang ingin memasak hidangan lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
