Cendol Dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Minuman ini memiliki rasa yang segar dan manis, serta tekstur yang kenyal dan lembut. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Cendol Dawet yang lezat di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Cendol:
- Santan:
- Dawet:
- Sirup:
2. Cara Membuat Cendol:
Langkah 1: Campur tepung beras, tepung kanji, dan air sampai merata. Tambahkan pewarna hijau secukupnya.
Langkah 2: Tuang adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan hingga adonan keluar seperti mie kecil.
Langkah 3: Rebus cendol dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Cara Membuat Santan:
Langkah 1: Rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Langkah 2: Angkat santan dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.
4. Cara Membuat Dawet:
Langkah 1: Campur tepung beras, tepung kanji, dan air hingga merata.
Langkah 2: Panaskan air dalam panci, lalu masukkan adonan tepung sambil terus diaduk hingga mengental.
Langkah 3: Masukkan adonan ke dalam saringan dawet dan tekan-tekan hingga keluar seperti mie.
5. Cara Membuat Sirup:
Langkah 1: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
Langkah 2: Angkat sirup dan saring untuk memisahkan daun pandan.
6. Cara Menyajikan Cendol Dawet:
Langkah 1: Siapkan mangkuk saji, lalu letakkan cendol dan dawet di dalamnya.
Langkah 2: Tuangkan santan dan sirup gula merah di atasnya sesuai selera.
Langkah 3: Tambahkan es serut atau es batu untuk sensasi menyegarkan.
Demikianlah cara membuat Cendol Dawet yang lezat dan segar. Selamat mencoba di rumah!
