Chicken Katsu adalah hidangan Jepang yang terkenal dengan ayam goreng renyah yang disajikan dengan saus tomat. Hidangan ini sangat populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan renyah. Berikut adalah cara lengkap untuk membuat Chicken Katsu yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong tipis dan pipihkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Roti tawar secukupnya, haluskan
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Ayam
Pertama-tama, potong daging ayam fillet menjadi bagian-bagian tipis. Kemudian, lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Biarkan ayam meresap bumbu selama 30 menit agar rasanya lebih meresap.
2. Pelapisan Ayam
Setelah itu, siapkan 3 wadah. Wadah pertama berisi tepung terigu, wadah kedua berisi telur kocok lepas, dan wadah ketiga berisi roti tawar yang sudah dihaluskan. Ambil satu potongan ayam, balurkan dengan tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata.
3. Penggorengan
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak.
4. Penyajian
Terakhir, potong ayam goreng menjadi potongan-potongan. Sajikan Chicken Katsu hangat dengan saus tomat dan nasi putih. Selamat menikmati!
Tips Tambahan:
- Untuk membuat ayam lebih renyah, Anda dapat menggorengnya dengan minyak yang cukup panas.
- Jika tidak suka menggunakan roti tawar sebagai bahan pelapis, Anda juga dapat menggunakan tepung roti Jepang atau tepung panko.
- Sajikan Chicken Katsu dengan saus tomat atau saus sambal sesuai selera Anda.
- Untuk variasi rasa, Anda juga dapat menambahkan keju parut atau saus barbeque sebagai toping ayam goreng.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Chicken Katsu yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
