Combro merupakan salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Biasanya terbuat dari campuran singkong dan parutan kelapa yang digoreng hingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Selain itu, combro juga biasanya diisi dengan potongan teri atau ikan teri yang memberikan rasa gurih khas.
Resep Combro
Berikut adalah resep tradisional untuk membuat combro yang lezat dan gurih:
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan parut
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 100 gram teri medan, sangrai
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan singkong parut, kelapa sangrai, teri sangrai, bawang putih, telur, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih, lalu isi dengan teri di tengahnya.
- Goreng combro dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Tiriskan combro dari minyak dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik Membuat Combro yang Lezat
Untuk mendapatkan combro yang lezat dan berkualitas, Anda bisa mencoba tips dan trik berikut ini:
Gunakan singkong yang berkualitas baik.
Pilihlah singkong yang segar dan tidak terlalu tua agar combro memiliki tekstur yang lembut dan tidak keras.
Sangrai kelapa hingga harum.
Dengan menambahkan kelapa sangrai, combro akan memiliki aroma yang lebih sedap dan gurih.
Sesuaikan jumlah garam.
Sesuaikan jumlah garam sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk mencicipi adonan sebelum digoreng agar rasa combro pas di lidah.
Variasi Combro yang Bisa Dicoba
Selain combro tradisional, Anda juga bisa mencoba variasi combro yang lebih menarik dan unik. Berikut adalah beberapa ide variasi combro yang bisa Anda coba:
Combro Keju
Tambahkan potongan keju di dalam adonan combro sebelum digoreng untuk mendapatkan rasa yang creamy dan gurih.
Combro Pedas
Tambahkan potongan cabai atau saus sambal di dalam adonan combro untuk memberikan sensasi pedas yang nikmat.
Combro Sayuran
Tambahkan potongan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau jamur di dalam adonan combro untuk variasi yang lebih sehat dan bergizi.
Penyajian Combro yang Menarik
Untuk memberikan sentuhan lebih pada combro yang Anda buat, Anda juga bisa melakukan berbagai cara dalam menyajikannya. Berikut adalah beberapa ide penyajian combro yang menarik:
Sajikan dengan Sambal Kacang
Sajikan combro dengan sambal kacang atau sambal terasi untuk menambah cita rasa yang berbeda.
Sajikan dengan Acar
Sajikan combro dengan acar timun dan wortel untuk memberikan rasa segar dan asam yang menyegarkan.
Sajikan dengan Saus Kecap
Sajikan combro dengan saus kecap dan irisan cabai rawit untuk memberikan tambahan rasa manis dan pedas.
Kesimpulan
Combro merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa mencoba membuat combro sendiri di rumah dengan mudah. Selain itu, variasi combro juga bisa menjadi pilihan untuk menambahkan variasi pada sajian Anda. Selamat mencoba!
