Dadar gulung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, santan, dan gula. Dadar gulung biasanya diisi dengan kelapa parut yang telah dicampur dengan gula merah. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, cocok untuk camilan sore atau hidangan penutup. Berikut adalah cara membuat dadar gulung dengan mudah dan praktis:
1. Persiapkan Bahan-Bahan Berikut:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram kelapa parut
- 50 gram gula merah, sisir halus
2. Membuat Adonan Dadar:
Langkah 1: Campur tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Langkah 2: Diamkan adonan selama 15-30 menit agar teksturnya lebih lembut dan mudah dibentuk.
3. Membuat Isian Dadar:
Langkah 1: Campur kelapa parut dengan gula merah sisir halus. Aduk rata hingga gula larut dan tercampur secara merata.
Langkah 2: Siapkan wajan anti lengket, panaskan dengan api kecil. Letakkan adonan dadar secukupnya di atas wajan, ratakan tipis-tipis.
4. Menggulung Dadar:
Langkah 1: Setelah dadar matang, angkat dari wajan. Letakkan isian kelapa di atas dadar yang telah matang.
Langkah 2: Lipat dadar menjadi dua bagian, lalu gulung hingga isian tertutup sempurna. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan isian habis.
5. Menyajikan Dadar Gulung:
Langkah 1: Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan dalam wadah atau penyajian yang indah.
Langkah 2: Dadar gulung siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Nikmati dadar gulung hangat atau dingin.
Demikianlah cara membuat dadar gulung yang lezat dan praktis. Anda dapat menikmati sajian tradisional ini bersama keluarga tercinta atau sebagai camilan saat bersantai. Selamat mencoba dan menikmati!
