Dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran santan, gula merah, dan tepung hunkwe. Dawet biasanya disajikan bersama dengan es serut dan cairan gula merah. Minuman ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Berikut ini adalah cara membuat dawet yang enak dan segar:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan dawet, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat dawet:
- Tepung Hunkwe: 250 gram
- Santan: 1 liter
- Gula Merah: 250 gram, sisir halus
- Garam: 1/2 sendok teh
- Air: 2 liter
- Es Serut: secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Dawet:
Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat dawet yang enak dan segar:
1. Membuat Tepung Hunkwe:
Pertama-tama, campurkan tepung hunkwe dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan tepung hunkwe. Setelah itu, kukus adonan tepung hunkwe selama kurang lebih 30 menit.
2. Membuat Santan:
Panaskan santan di atas api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan aduk hingga garam larut dalam santan. Biarkan santan mendidih sebentar, lalu angkat dari api dan biarkan dingin.
3. Membuat Gula Merah Cair:
Masak gula merah dengan sedikit air di atas api kecil hingga gula merah larut dan menjadi cairan kental. Angkat gula merah cair dan biarkan dingin.
4. Membuat Dawet:
Potong-potong tepung hunkwe yang telah dikukus tadi menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera. Kemudian, masukkan potongan tepung hunkwe ke dalam mangkuk saji. Tuangkan santan yang telah didinginkan di atas potongan tepung hunkwe. Tambahkan es serut dan cairan gula merah di atasnya.
5. Hidangkan:
Dawet siap disajikan. Anda bisa menikmati dawet segar ini sebagai minuman penutup atau camilan di saat-saat santai. Selamat menikmati!
Tips:
Untuk hasil yang maksimal, pastikan santan yang digunakan adalah santan segar untuk rasa yang lebih lezat. Selain itu, pilihlah gula merah yang berkualitas agar cairan gula merah yang dihasilkan juga enak dan harum.
Demikianlah cara membuat dawet yang enak dan segar. Selamat mencoba di rumah dan nikmati kesegarannya bersama keluarga tercinta. Terima kasih!
