Donat merupakan salah satu jenis kue yang digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Donat yang empuk dan lembut tentu menjadi favorit bagi banyak orang. Bagaimana cara membuat donat yang empuk? Simak ulasan di bawah ini.
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam membuat donat empuk adalah menyiapkan bahan-bahannya. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
1. Tepung Terigu
Gunakan tepung terigu yang memiliki kadar protein sedang agar donat bisa menjadi empuk.
2. Ragikan
Ragikan adalah ragi khusus untuk kue. Pastikan ragi yang digunakan dalam kondisi baik dan tidak expired.
3. Gula
Gunakan gula halus untuk donat agar teksturnya lebih lembut.
4. Telur
Gunakan telur ayam kampung agar donat lebih harum dan gurih.
5. Mentega
Mentega digunakan untuk memberikan aroma pada donat.
6. Susu Cair
Susu cair digunakan untuk memberikan kelembutan pada donat.
2. Cara Membuat Adonan Donat
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah membuat adonan donat. Berikut langkah-langkahnya:
1. Campurkan Ragikan dengan Air Hangat
Langkah pertama adalah mencampurkan ragi kue dengan air hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga mengeluarkan gelembung-gelembung kecil.
2. Campurkan Tepung Terigu, Gula, dan Telur
Setelah ragi aktif, campurkan tepung terigu, gula, dan telur. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan Susu Cair dan Mentega
Tambahkan susu cair dan mentega ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi lembut.
4. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dengan baik.
3. Pembentukan Donat
Setelah adonan mengembang, langkah selanjutnya adalah membentuk donat. Berikut cara membentuk donat yang empuk:
1. Gilas Adonan
Gilas adonan dengan rolling pin hingga tebalnya sekitar 1 cm.
2. Potong Adonan
Gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat yang sesuai.
3. Diamkan Donat
Diamkan donat yang sudah dibentuk selama 30-60 menit hingga mengembang kembali.
4. Penggorengan
Setelah donat mengembang, langkah terakhir adalah menggoreng donat. Berikut cara menggoreng donat agar empuk:
1. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak agar donat bisa tenggelam seluruhnya.
2. Goreng Donat
Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
3. Tiriskan Donat
Setelah donat matang, tiriskan donat dengan menggunakan tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
5. Hias Donat
Setelah donat empuk selesai digoreng, selanjutnya bisa dihias sesuai selera. Berikut beberapa ide untuk menghias donat:
1. Cokelat Meleleh
Tuangkan cokelat meleleh di atas donat sebagai hiasan.
2. Gula Halus
Taburkan gula halus di atas donat untuk memberikan rasa manis tambahan.
3. Saus Buah
Gunakan saus buah sebagai hiasan untuk donat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat donat empuk yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
