Empek-empek adalah salah satu makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dibuat menjadi adonan berbentuk bulat lalu digoreng. Namun, bagi Anda yang tidak suka ikan atau memiliki alergi terhadap ikan, Anda masih bisa menikmati empek-empek dengan membuat versi tanpa ikan. Berikut adalah cara membuat empek-empek tanpa ikan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung sagu
-
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 400 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan:
1. Membuat Adonan Empek-empek
Langkah pertama, campurkan tepung sagu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, bawang putih, dan daun bawang dalam sebuah wadah.
Langkah kedua, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Pastikan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
2. Membentuk Adonan
Langkah pertama, ambil adonan empek-empek dan bentuk bulat pipih sesuai selera.
Langkah kedua, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Menggoreng Empek-empek
Langkah pertama, goreng adonan empek-empek hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian
Sajikan empek-empek tanpa ikan bersama sambal dan cuko khas Palembang. Selamat menikmati!
Keunikan Empek-empek Tanpa Ikan
Meskipun tidak menggunakan ikan sebagai bahan utama, empek-empek tanpa ikan tetap memiliki rasa yang gurih dan lezat. Tepung sagu dan tepung tapioka yang digunakan dalam adonan memberikan tekstur yang kenyal dan membuat empek-empek menjadi lebih mengenyangkan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati empek-empek tanpa harus khawatir dengan alergi ikan atau rasa tidak suka akan ikan. Selain itu, empek-empek tanpa ikan juga cocok untuk Anda yang sedang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.
Empek-empek tanpa ikan juga bisa menjadi pilihan camilan atau hidangan utama yang praktis dan mudah untuk dibuat. Anda bisa menyajikannya sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Rasakan sensasi gurih dan kenyal dari empek-empek tanpa ikan yang enak dan lezat.
Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat empek-empek tanpa ikan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati makanan khas Palembang ini kapan pun Anda mau. Selamat mencoba!
