Es Dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari santan, gula merah, dan tepung beras yang disajikan bersama es serut. Es ini memiliki tekstur kenyal dan manis yang segar, cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Berikut adalah cara membuat Es Dawet yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 ml santan segar
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram tepung beras
- Secubit garam
- Es serut secukupnya
- Daun pandan untuk aromanya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Dawet:
Langkah pertama, campurkan tepung beras dan sedikit air hingga membentuk adonan yang kental. Taruh adonan dalam plastik segel dan potong kecil-kecil untuk membuat dawet. Rebus dawet hingga matang lalu tiriskan.
2. Membuat Kuah Dawet:
Langkah kedua, rebus santan segar bersama gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, dinginkan kuah dawet.
3. Menyajikan Es Dawet:
Langkah terakhir, ambil mangkuk saji, masukkan dawet dan es serut ke dalamnya. Siram dengan kuah santan gula merah yang sudah dingin. Es Dawet siap disajikan dan dinikmati.
Tips Penyajian:
- Untuk hasil terbaik, simpan dawet dalam air dingin setelah direbus agar kenyalnya lebih tahan lama.
- Tambahkan potongan nangka atau agar-agar sebagai tambahan untuk variasi Es Dawet yang lebih menarik.
- Sajikan Es Dawet dalam mangkuk atau gelas kaca transparan agar tampilannya lebih menarik.
Penutup
Es Dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Es Dawet yang segar dan lezat kapan pun Anda inginkan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan tambahkan sentuhan kreatif Anda sendiri untuk hasil yang lebih memuaskan. Selamat mencoba!
