Es krim merupakan salah satu makanan pencuci mulut yang disukai banyak orang, terutama saat cuaca sedang panas. Namun, sayangnya es krim yang dijual di luaran seringkali mengandung bahan-bahan pengawet dan pewarna buatan yang kurang sehat bagi tubuh. Maka dari itu, membuat es krim rumahan bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan tentunya lebih menyenangkan. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat es krim rumahan yang lezat dan sehat.
1. Persiapkan Bahan-bahan yang Diperlukan
Langkah pertama dalam membuat es krim rumahan adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Beberapa bahan dasar yang diperlukan antara lain:
- Susu segar
- Gula pasir
- Vanili
- Garam
- Krim kental
- Buah-buahan atau coklat (opsional)
2. Campurkan Susu, Gula, dan Vanili
Langkah kedua adalah mencampurkan susu segar, gula pasir, dan vanili dalam sebuah panci. Panaskan campuran ini sambil diaduk hingga gula larut sempurna.
3. Tambahkan Garam dan Krim Kental
Jika gula sudah larut, tambahkan sedikit garam untuk menambahkan rasa pada es krim. Kemudian, masukkan krim kental ke dalam campuran susu tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
4. Dinginkan Adonan
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, dinginkan adonan es krim di lemari es selama minimal 4 jam atau semalam penuh untuk hasil yang lebih baik. Pastikan adonan es krim benar-benar dingin sebelum diproses lebih lanjut.
5. Proses Es Krim dengan Mesin Es Krim
Setelah adonan es krim benar-benar dingin, proses adonan tersebut dengan mesin es krim sesuai instruksi yang ada. Proses adonan hingga tekstur menjadi lembut dan krimi.
6. Tambahkan Buah-buahan atau Coklat (opsional)
Jika Anda ingin menambahkan rasa atau tekstur pada es krim, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan segar atau coklat yang telah dicincang halus ke dalam adonan es krim. Aduk rata dan proses kembali dalam mesin es krim hingga bahan tambahan tersebut tercampur dengan sempurna.
7. Bekukan Es Krim dalam Freezer
Setelah bahan tambahan tercampur dengan sempurna, tuang adonan es krim ke dalam wadah yang kedap udara dan simpan dalam freezer selama minimal 6 jam atau semalam penuh. Pastikan es krim benar-benar membeku sebelum disajikan.
8. Sajikan Es Krim dengan Topping
Es krim rumahan siap disajikan! Sajikan es krim dalam mangkuk atau cone, tambahkan topping sesuai selera seperti saus coklat, ceri, kacang-kacangan, marshmallow, atau biskuit. Selamat menikmati es krim lezat buatan sendiri!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat es krim rumahan yang sehat dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
