Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan kapang. Tempe memiliki tekstur yang kenyal dan kaya akan protein, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai sumber protein nabati. Salah satu cara untuk mengolah tempe adalah dengan membuat kering tempe, yang menjadi camilan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kering tempe:
1. Siapkan Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan kering tempe, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tempe: Pilih tempe yang segar dan berkualitas baik
- Bumbu-bumbu: Bumbu yang umum digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica
- Minyak goreng: Minyak goreng digunakan untuk menggoreng tempe hingga kering
2. Potong Tempe menjadi Bentuk Kotak-Kotak
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memotong tempe menjadi bentuk kotak-kotak yang sesuai dengan selera. Potongan tempe yang rapi akan membuat kering tempe menjadi lebih enak dan mudah disantap.
3. Haluskan Bumbu-bumbu
Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Bumbu-bumbu yang halus akan lebih meresap ke dalam tempe dan memberikan cita rasa yang khas pada kering tempe.
4. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Proses menumis bumbu akan membuat aroma bumbu menjadi lebih kuat dan membuat kering tempe menjadi lebih sedap.
5. Masukkan Tempe dan Aduk Merata
Selanjutnya, masukkan potongan tempe ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata agar bumbu tercampur sempurna dengan tempe dan semua potongan tempe menjadi terbalut dengan bumbu.
6. Goreng Tempe hingga Kering dan Kriuk
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tempe yang telah tercampur bumbu hingga kering dan kriuk. Pastikan untuk menggoreng tempe dengan api sedang agar tempe matang merata tanpa gosong.
7. Tiriskan dan Sajikan
Setelah kering tempe matang dan kriuk, tiriskan kering tempe untuk menghilangkan minyak berlebih. Kering tempe siap disajikan sebagai camilan lezat dan bergizi.
Kesimpulan
Membuat kering tempe tidaklah sulit, asalkan kita mengikuti langkah-langkah di atas dengan teliti. Kering tempe dapat disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba membuat kering tempe di rumah!
