Lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manis. Kue ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan yang berbeda warna dan rasa. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lapis sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti.
Resep Kue Lapis
Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat lapis:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan, sesuai selera
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat lapis:
- Membuat adonan pertama:
- Campurkan 125 gram tepung terigu, 100 gram gula pasir, dan 250 ml santan. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi plastik. Kukus adonan selama 20 menit.
- Membuat adonan kedua:
- Campurkan 125 gram tepung terigu, 100 gram gula pasir, 250 ml santan, vanili, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan di atas adonan pertama yang sudah dikukus. Kukus kembali selama 20 menit.
- Membuat adonan terakhir:
- Campurkan 125 gram tepung terigu, 100 gram gula pasir, 250 ml santan, dan pewarna makanan. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan di atas adonan kedua yang sudah dikukus. Kukus kembali selama 20 menit.
- Penyelesaian:
- Dinginkan kue lapis sebelum dipotong dan disajikan.
Tips membuat Kue Lapis yang Enak
Agar kue lapis yang Anda buat menjadi lebih enak, berikut adalah beberapa tips yang perlu Anda perhatikan:
- Gunakan tepung terigu yang berkualitas: Pilih tepung terigu dengan kadar protein tinggi untuk hasil kue yang lebih kenyal.
- Perhatikan proporsi bahan: Pastikan Anda menggunakan proporsi bahan yang tepat sesuai dengan resep untuk mendapatkan tekstur kue yang pas.
- Pewarna makanan alami: Jika Anda ingin menggunakan pewarna makanan, pilihlah pewarna alami dari bahan-bahan seperti wortel atau kunyit.
- Pemanggangan: Pastikan Anda mengukus adonan dengan suhu yang tepat agar kue matang merata dan teksturnya lembut.
- Penyajian: Dinginkan kue sebelum dipotong agar memudahkan dalam proses potong dan tetap menjaga teksturnya.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa mencoba membuat kue lapis sendiri di rumah dengan mudah. Kue lapis merupakan kue yang cocok disajikan sebagai cemilan atau oleh-oleh. Selamat mencoba!
