Manisan kolang kaling adalah salah satu jenis makanan manis yang populer di Indonesia. Manisan ini terbuat dari kolang kaling, atau biasa juga disebut dengan biji mutiara, yang direbus dan kemudian direndam dalam sirup gula. Manisan kolang kaling biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan ringan. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat manisan kolang kaling:
1. Persiapan Bahan:
Langkah pertama dalam membuat manisan kolang kaling adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Kolang kaling segar
- Gula pasir
- Air
- Daun pandan (opsional)
2. Merebus Kolang Kaling:
Merebus kolang kaling adalah langkah penting dalam proses pembuatan manisan ini. Caranya adalah sebagai berikut:
- Cuci kolang kaling segar dengan air bersih agar bersih dari kotoran.
- Masukkan kolang kaling ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
- Masak kolang kaling dengan api kecil hingga empuk. Jangan terlalu lama memasaknya agar tidak hancur.
- Tiriskan kolang kaling dan biarkan dingin.
3. Membuat Sirup:
Setelah kolang kaling empuk, langkah selanjutnya adalah membuat sirup gula untuk merendam kolang kaling. Berikut langkah-langkahnya:
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci.
- Didihkan campuran gula dan air sambil diaduk hingga gula larut.
- Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma.
- Masak hingga sirup sedikit mengental.
4. Merendam Kolang Kaling:
Langkah terakhir dalam pembuatan manisan kolang kaling adalah merendam kolang kaling yang sudah direbus ke dalam sirup gula. Berikut langkah-langkahnya:
- Masukkan kolang kaling ke dalam wadah.
- Tuangkan sirup gula yang sudah matang ke dalam wadah dengan kolang kaling.
- Biarkan kolang kaling merendam dalam sirup selama minimal 1 jam agar rasa gula meresap.
- Simpan manisan kolang kaling di dalam kulkas untuk hasil yang lebih segar.
Manisan kolang kaling siap disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan di berbagai acara. Selamat mencoba!
