Martabak telur adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang selalu menjadi pilihan saat berbuka puasa atau sekadar camilan di waktu senggang. Martabak telur terbuat dari adonan tepung yang digoreng dengan bahan tambahan telur, daging cincang, dan bumbu-bumbu lainnya. Berikut adalah cara membuat martabak telur yang lezat dan menggiurkan:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan martabak telur, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat martabak telur:
Bahan Utama:
– Tepung terigu
– Telur
– Daging cincang
– Bawang merah
– Bawang putih
– Daun bawang
– Garam
– Merica
– Ketumbar
– Kaldu bubuk
– Margarin atau minyak untuk menggoreng
Bahan Tambahan (opsional):
– Keju parut
– Wortel parut
– Jamur
– Sosis potong
Pastikan semua bahan telah disiapkan dan diukur dengan tepat sesuai dengan takaran yang dibutuhkan.
2. Membuat Adonan Martabak Telur
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan martabak telur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Campurkan tepung terigu, air, garam, dan minyak secukupnya dalam sebuah wadah. Aduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak lengket di tangan
b. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar adonan menjadi lebih kenyal
3. Membuat Isian Martabak Telur
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membuat isian martabak telur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
b. Masukkan daging cincang dan tumis hingga matang
c. Tambahkan garam, merica, ketumbar, kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap
d. Masukkan telur dan aduk hingga telur matang dan tercampur rata dengan daging cincang
4. Menggoreng Martabak Telur
Setelah adonan dan isian siap, langkah terakhir adalah menggoreng martabak telur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Panaskan minyak secukupnya di wajan datar anti lengket
b. Tuang adonan tepung ke wajan dan ratakan dengan sendok atau spatula hingga membentuk lebar martabak yang diinginkan
c. Masukkan isian telur dan daging cincang ke atas adonan tepung
d. Lipat martabak menjadi dua bagian dan tekan-tekan bagian pinggirnya agar tertutup rapat
e. Goreng martabak telur hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan matang
5. Penyajian Martabak Telur
Setelah martabak telur matang, angkat dan tiriskan martabak telur dari minyak. Martabak telur siap disajikan dengan bumbu sambal kecap atau saus sambal sesuai selera.
Selamat mencoba membuat martabak telur sendiri di rumah. Semoga tutorial ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat martabak telur yang lezat dan menggiurkan. Selamat mencoba!
