Nastar nanas adalah salah satu kue khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen-momen spesial seperti Lebaran. Kue nastar ini terkenal dengan rasa manisnya yang seimbang dengan sedikit keasaman dari nanas. Jika Anda ingin mencoba membuat nastar nanas di rumah, berikut adalah panduan lengkapnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Kulit Nastar:
– 250 gram margarin
– 100 gram margarin putih
– 50 gram gula halus
– 2 kuning telur
– 400 gram tepung terigu
– 50 gram susu bubuk
2. Isi Nastar:
– 1 buah nanas ukuran sedang
– 100 gram gula pasir
– 2 lembar daun pandan
– 1 batang kayu manis
3. Pelapis Nastar:
– 1 butir telur untuk olesan
– Sejumput garam
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Isi Nastar:
– Kupas nanas dan potong menjadi bagian kecil.
– Blender nanas hingga halus.
– Tuang nanas halus ke dalam panci, tambahkan gula pasir, daun pandan, dan kayu manis.
– Masak hingga air nanas mengental, angkat dan dinginkan.
2. Membuat Kulit Nastar:
– Kocok margarin, margarin putih, dan gula halus hingga lembut.
– Tambahkan kuning telur, aduk rata.
– Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, uleni hingga adonan bisa dibentuk.
– Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian nanas, bulatkan.
– Olesi dengan telur dan panggang dalam oven hingga matang.
3. Pelapis Nastar:
– Kocok telur dan garam hingga tercampur.
– Gunakan campuran telur sebagai olesan pada nastar sebelum dipanggang.
Tips dan Trik dalam Membuat Nastar Nanas:
1. Pilihlah Nanah yang Matang:
Pastikan memilih nanas yang sudah matang untuk dijadikan isi nastar. Nanah yang matang akan memberikan rasa yang lebih manis dan aromanya yang harum.
2. Dinginkan Isian Nastar Terlebih Dahulu:
Setelah memasak isian nastar, sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum digunakan untuk mengisi kulit nastar. Isian yang sudah dingin akan memudahkan proses penutupan nastar.
3. Oven Harus sudah dipanaskan terlebih dahulu:
Sebelum memasukkan nastar ke dalam oven, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu agar proses pemanggangan berjalan dengan baik dan merata.
4. Simpan dalam Wadah yang Rapat:
Setelah nastar selesai dipanggang dan dingin, sebaiknya disimpan dalam wadah yang rapat agar tetap renyah dan tahan lebih lama.
Kesimpulan:
Membuat nastar nanas sendiri di rumah ternyata tidak terlalu sulit, asalkan kita mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan sabar. Dengan bahan-bahan yang juga mudah didapatkan, kita bisa menikmati nastar nanas segar dan lezat kapan pun kita inginkan. Selamat mencoba!
