Orek tempe kering merupakan salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas membuat orek tempe menjadi camilan favorit banyak orang. Di bawah ini adalah resep dan cara membuat orek tempe kering yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tempe: 300 gram tempe, potong kotak kecil
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Bawang merah: 5 buah, cincang halus
- Cabai merah: 3 buah, iris tipis
- Kecap manis: 3 sendok makan
- Gula pasir: 1 sendok makan
- Garam: secukupnya
- Air: secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:
- Goreng Tempe
- Tumis Bumbu
- Masukkan Tempe
- Tambahkan Kecap Manis
- Tambahkan Gula dan Garam
- Ungkep Orek Tempe
- Angkat dan Sajikan
Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan tempe hingga matang dan kecokelatan. Angkat tempe dan tiriskan.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
Setelah bumbu harum, masukkan tempe yang telah digoreng tadi. Aduk rata.
Tuang kecap manis ke dalam tumisan tempe. Aduk merata dan biarkan sebentar hingga kecap meresap.
Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Tambahkan sedikit air ke dalam wajan untuk membuat orek tempe menjadi lebih berkuah. Aduk rata dan ungkep tempe dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
Setelah matang, angkat orek tempe dari wajan dan sajikan hangat sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Tips Tambahan:
Untuk menambah kaya rasa pada orek tempe, Anda juga bisa menambahkan daun salam dan serai saat menumis bumbu. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit santan untuk memberikan aroma yang lebih gurih pada masakan ini.
Demikianlah cara membuat orek tempe kering yang lezat dan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
