Cara Membuat Pastel

Pastel merupakan salah satu kue yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Pastel biasanya berisi isian kentang, wortel, dan daging cincang yang diselimuti oleh kulit pastel yang tipis. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat pastel yang lezat.

1. Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Kulit Pastel:

1. 400 gram tepung terigu
2. 200 ml air dingin
3. 100 gram margarin
4. 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian:

1. 250 gram daging sapi cincang
2. 2 buah kentang, potong dadu kecil dan rebus
3. 1 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 buah bawang bombay, cincang halus
6. Garam, gula, merica secukupnya

2. Langkah Pembuatan:

Membuat Kulit:

1. Kulit pastel dibuat terlebih dahulu. Campur tepung terigu dan margarin, kemudian tambahkan sedikit air dingin.
2. Uleni adonan hingga teksturnya halus dan tidak lengket. Diamkan selama 30 menit dalam lemari es.
3. Setelah itu, pipihkan adonan dan bentuk bulat dengan rolling pin hingga tipis.
4. Potong adonan bulat tadi sesuai ukuran yang diinginkan.

Isian Pastel:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kentang dan wortel yang telah direbus, aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
4. Biarkan isian tersebut dingin sejenak sebelum siap digunakan.

3. Menggulung Adonan:

Setelah kulit dan isian siap, langkah selanjutnya adalah menggulung adonan untuk membuat pastel.

1. Ambil selembar kulit pastel, letakkan isian di tengahnya, kemudian lipat kulit menjadi setengah bulan.
2. Gulung ujung kulit hingga rapat dan berbentuk segitiga.
3. Beri sedikit air di ujung kulit untuk menyatukan lipatan.
4. Ulangi langkah tersebut hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Pastel:

Setelah adonan pastel terbentuk, langkah terakhir adalah menggoreng pastel hingga matang.

1. Panaskan minyak dalam wajan yang banyak.
2. Goreng pastel dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
3. Tiriskan pastel yang sudah digoreng dengan tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Pastel siap disajikan dengan sambal dan acar sebagai pelengkap.

Demikianlah cara membuat pastel yang lezat dan nikmat untuk disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!