Membuat pukis yang lembut dan mengembang memang membutuhkan teknik dan bahan-bahan tertentu untuk mencapai hasil yang diinginkan. Pukis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, pukis menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan pun. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat pukis yang lembut dan mengembang.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan pukis, pastikan untuk menyiapkan semua bahan dengan baik. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- 1 cangkir santan
- ½ cangkir gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- Secubit vanili
2. Campur Bahan-Bahan
Selanjutnya, campurkan semua bahan dalam satu wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Prosedur di bawah ini akan membantu Anda membuat pukis yang lembut dan mengembang.
3. Diamkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Proses fermentasi ini akan membuat adonan menjadi lebih mengembang dan menghasilkan pukis yang lebih lembut.
4. Panaskan Loyang
Panaskan loyang pukis dengan api kecil dan oleskan sedikit margarin atau minyak agar adonan tidak lengket saat dituangkan ke dalam loyang. Pastikan loyang panas secara merata untuk hasil panggangan yang sempurna.
5. Tuangkan Adonan
Tuangkan adonan pukis ke dalam loyang secara merata. Jangan terlalu penuh agar pukis dapat mengembang dengan baik ketika dipanggang. Biarkan adonan mengembang selama beberapa menit sebelum memanggang.
6. Panggang Pukis
Panggang pukis dalam loyang yang telah dipanaskan sebelumnya. Pastikan suhu oven sudah tercapai sebelum memasukkan loyang ke dalam oven. Panggang pukis selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang dan warnanya kecoklatan.
7. Angkat Dan Dinginkan
Setelah matang, angkat pukis dari loyang dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Dinginkan pukis diatas rak agar sirkulasi udara lebih baik dan pukis tidak lembab. Pukis siap disajikan dan dinikmati dengan keluarga atau teman.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat pukis yang lembut dan mengembang dengan baik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
