Risoles merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia. Camilan yang satu ini biasanya terdiri dari kulit lumpia yang renyah dan diisi dengan berbagai macam bahan, seperti daging cincang, sayuran, atau kentang. Risoles isi kentang adalah salah satu varian risoles yang banyak disukai karena rasa kentang yang lembut dan gurih. Berikut ini adalah cara membuat risoles isi kentang yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat risoles isi kentang:
- 500 gram kentang, kupas, cuci bersih, dan potong kecil-kecil
- 100 gram wortel, kupas, cuci bersih, dan potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 500 ml susu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- Kulit lumpia secukupnya
Cara Membuat Risoles Isi Kentang:
1. Mengukus Kentang dan Wortel
Langkah pertama adalah mengukus kentang dan wortel hingga empuk. Hal ini bisa dilakukan dengan menggunakan kukusan atau rice cooker. Pastikan kentang dan wortel benar-benar matang dan empuk.
2. Menghaluskan Kentang
Setelah kentang dan wortel matang, haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau alat penghalus lainnya. Pastikan kentang terhalus dan tidak ada gumpalan. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan wortel, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata.
3. Membuat Isian Risoles
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan adonan kentang di bagian tengah kulit lumpia, lalu lipat bagian atasnya ke bawah, sisi kanan dan kiri dilipat ke dalam, dan gulung kulit lumpia hingga membentuk bentuk stik. Pastikan setiap ujung kulit lumpia direkatkan dengan menggunakan larutan tepung terigu dan air agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Membuat Saus Putih
Untuk membuat saus putih, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk hingga berbau harum dan berwarna kekuningan. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Menggoreng Risoles
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risoles hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan Risoles Isi Kentang
Sajikan risoles isi kentang dengan saus putih di atasnya. Nikmati risoles selagi hangat.
Penutup
Itulah tadi cara membuat risoles isi kentang yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah. Risoles isi kentang cocok disantap sebagai camilan di waktu luang atau sebagai bekal sekolah dan kantor. Selamat mencoba!
