Sambal ijo merupakan salah satu saus pedas khas Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan pedasnya. Sambal ijo sering digunakan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan nasi. Berikut adalah cara membuat sambal ijo yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan sambal ijo, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat sambal ijo:
- 25 buah cabai hijau besar
- 5 buah tomat hijau
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air perasan jeruk nipis
- Minyak goreng
2. Langkah Pembuatan
2.1. Memotong Bahan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memotong bahan-bahan yang akan digunakan. Potong cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, dan bawang merah menjadi potongan kecil agar mudah diolah.
2.2. Menggoreng Bahan
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan cabai hijau dan tomat hijau. Aduk rata dan masak hingga cabai dan tomat layu.
2.3. Membuat Sambal
Setelah bahan-bahan layu, angkat dan biarkan agak dingin. Kemudian haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender atau cobek hingga halus. Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis secukupnya. Aduk rata.
3. Penyajian
Sambal ijo siap disajikan sebagai pelengkap makanan favorit Anda. Sambal ijo cocok disajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau hidangan lain sesuai selera Anda.
4. Tips Tambahan
Untuk mendapatkan sambal ijo yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit hijau sesuai dengan selera. Proses menggoreng cabai hijau dan tomat hijau dapat memberikan aroma yang sedap pada sambal ijo. Selamat mencoba!
