Sambal pecel lele merupakan salah satu variasi dari sambal yang disajikan sebagai pelengkap hidangan lele goreng. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta cocok disantap bersama dengan lele goreng yang garing dan gurih. Berikut ini adalah cara membuat sambal pecel lele yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Memilih Bahan Utama
Pertama-tama, pastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sambal pecel lele ini segar dan berkualitas. Pilih cabai yang masih segar dan potong-potong kecil untuk memudahkan proses penghalusan.
2. Membuat Sambal
– Haluskan cabai: Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
– Tambahkan terasi bakar: Setelah cabai dan bawang halus, masukkan terasi bakar ke dalam ulekan dan ulek hingga tercampur rata.
– Pemberian garam dan gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata.
– Tambahkan air jeruk nipis: Terakhir, tambahkan air jeruk nipis secukupnya untuk memberikan kesegaran pada sambal. Aduk rata hingga merata.
3. Penyajian
– Sambal pecel lele siap disajikan. Anda bisa menyajikannya langsung bersama dengan lele goreng yang sudah matang atau sebagai pelengkap hidangan nasi dan lauk lainnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal pecel lele yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba! Semoga berhasil.
