Sambal tempe merupakan salah satu jenis sambal yang banyak ditemui di masyarakat Indonesia. Sambal tempe memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, serta sering disajikan sebagai pelengkap makanan sehari-hari. Tidak hanya enak, sambal tempe juga kaya akan gizi dan nutrisi karena mengandung protein tinggi dari tempe serta kandungan vitamin dan mineral dari bahan-bahan lainnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan sambal tempe, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Tempe: 250 gram, potong kecil-kecil
- Cabe merah: 10 buah, iris tipis
- Cabe rawit: 5 buah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, iris tipis
- Tomat: 1 buah, potong kecil-kecil
- Gula: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Air asam jawa: 1 sendok makan
- Air matang: secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal tempe yang enak dan lezat:
- Menggoreng Tempe
Pertama-tama, goreng potongan tempe hingga crisp dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Menggoreng Bumbu
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
- Menyajikan Sambal Tempe
Tambahkan tomat, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Menyajikan
Sajikan sambal tempe bersama tempe goreng sebagai pelengkap makanan anda.
Varian Sambal Tempe
Selain sambal tempe biasa, terdapat juga beberapa varian sambal tempe yang bisa anda coba, antara lain:
- Sambal Tempe Kering: Tempe yang digoreng kering dan disajikan dengan sambal kering yang pedas.
- Sambal Tempe Pete: Sambal tempe yang ditambahkan dengan potongan pete untuk rasa yang lebih gurih.
- Sambal Tempe Hijau: Sambal tempe yang menggunakan cabe hijau sebagai bahan utamanya.
Manfaat Sambal Tempe
Sambal tempe memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
- Kaya Protein: Tempe sebagai bahan utama sambal tempe mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan otot.
- Sumber Vitamin B: Tempe juga mengandung vitamin B kompleks yang berguna untuk menjaga kesehatan saraf dan metabolisme tubuh.
- Meningkatkan Metabolisme: Kandungan cabai dalam sambal tempe dapat meningkatkan metabolisme tubuh sehingga membantu dalam proses pembakaran lemak.
- Antioksidan: Kandungan bawang merah dan bawang putih dalam sambal tempe memiliki sifat antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
Kesimpulan
Sambal tempe merupakan salah satu jenis sambal yang lezat dan bergizi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sambal tempe sendiri di rumah dengan mudah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan varian sambal tempe yang unik dan menarik.
Nikmati sambal tempe sebagai pelengkap makanan sehari-hari anda dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh anda. Selamat mencoba!
