Sambal teri adalah salah satu jenis sambal yang disukai banyak orang karena memiliki cita rasa pedas dan gurih. Sambal teri biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi atau lauk-pauk lainnya. Berikut ini adalah cara membuat sambal teri yang lezat dan pedas.
1. Siapkan Bahan-Bahan berikut:
- Teri medan – 250 gram
- Cabe merah besar – 10 buah
- Cabe rawit – 5 buah
- Bawang merah – 5 siung
- Bawang putih – 3 siung
- Garam – secukupnya
- Gula – secukupnya
- Air jeruk nipis – 1 sendok makan
- Minyak goreng – secukupnya
2. Langkah Pembuatan Sambal Teri:
Langkah 1: Siapkan teri medan, cuci bersih, dan tiriskan.
Langkah 2: Goreng teri medan hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
Langkah 4: Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Langkah 5: Masukkan teri medan yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Langkah 6: Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga matang.
Langkah 7: Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Langkah 8: Angkat sambal teri dari kompor, sajikan dalam piring saji.
3. Penyajian Sambal Teri:
Sambal teri siap disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi atau lauk-pauk lainnya. Sambal teri ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk kesukaan Anda. Selamat mencoba!
4. Tips Tambahan:
– Untuk sambal teri yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabe rawit sesuai dengan selera.
– Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit teri goreng yang banyak.
– Jika tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabe merah besar dan cabe rawit.
– Simpan sambal teri dalam wadah kedap udara dan taruh di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Demikianlah cara membuat sambal teri yang lezat dan pedas. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat pedas sesuai dengan selera Anda. Semoga berhasil!
