Saus asam manis adalah salah satu saus yang populer di Indonesia. Saus ini memiliki rasa yang unik, yaitu kombinasi antara manis dan asam yang menyegarkan. Saus asam manis sering digunakan sebagai pelengkap dalam berbagai masakan, seperti ayam goreng, bakso, atau bahkan dimsum. Jika Anda ingin mencoba membuat saus asam manis sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Gula – 100 gram
- Cuka – 50 ml
- Kecap manis – 3 sendok makan
- Saus tomat – 2 sendok makan
- Garam – secukupnya
- Merica – secukupnya
- Air – 200 ml
- Minyak wijen – 1 sendok teh
- Bawang putih – 2 siung (cincang halus)
- Bawang bombay – 1 buah (potong dadu kecil)
- Lada bubuk – secukupnya
- Tepung maizena – 1 sendok makan (larutkan dengan sedikit air)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Menggoreng Bawang
Pertama-tama, panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Membuat Siraman Saus
Tuangkan air ke dalam wajan bersama dengan bawang yang telah digoreng tadi. Tambahkan gula, cuka, kecap manis, saus tomat, garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Menyusun Tepung Maizena
Setelah saus mendidih, masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
4. Penyajian
Saus asam manis siap disajikan dengan hidangan kesukaan Anda. Nikmati saus asam manis hangat sebagai pelengkap makanan.
Tips:
- Pilih Bahan Berkualitas – Pastikan bahan yang Anda gunakan adalah bahan berkualitas untuk hasil saus yang lezat.
- Konsistensi Saus – Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air. Sebaliknya, jika terlalu encer, tambahkan sedikit larutan tepung maizena.
- Penyimpanan – Saus asam manis dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
- Varian Rasa – Anda bisa menambahkan bahan lain seperti saus sambal, saus tiram, atau potongan nanas untuk variasi rasa yang berbeda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat saus asam manis sendiri di rumah dengan mudah. Saus ini tidak hanya enak, tetapi juga dapat disesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba!
