Selai nanas adalah sajian yang lezat dan menyegarkan untuk dinikmati bersama roti atau kue. Selai ini cukup mudah dibuat di rumah dan memiliki rasa yang segar serta manis alami. Simak langkah-langkah berikut untuk membuat selai nanas di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan selai nanas, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- Nanas segar: 500 gram, kupas dan potong-potong
- Gula pasir: 250 gram
- Air perasan jeruk nipis: 1 sendok makan
- Cengkeh: 3 buah
- Kayu manis: 1 batang
Langkah-langkah Pembuatan Selai Nanas:
1. Merebus Nanas
Langkah pertama dalam membuat selai nanas adalah menyiapkan panci dan memasukkan potongan nanas ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya dan masak nanas dengan api kecil hingga nanas menjadi lembut. Hal ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.
2. Menghaluskan Nanas
Setelah nanas benar-benar lembut, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan nanas menggunakan blender atau food processor hingga menjadi puree. Jangan lupa untuk menyaringnya agar tidak ada serat yang tersisa.
3. Membuat Selai
Langkah selanjutnya adalah menuangkan puree nanas ke dalam panci bersih. Tambahkan gula pasir, cengkeh, kayu manis, dan air perasan jeruk nipis. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga tekstur selai menjadi kental dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
4. Proses Sterilisasi
Setelah tekstur selai mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan selai nanas dingin selama beberapa saat. Kemudian panaskan kembali selai dan masukkan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan. Pastikan wadah tertutup rapat untuk menjaga keawetan selai.
Tips Tambahan:
Untuk membuat selai nanas yang lebih tahan lama, pastikan untuk menggunakan wadah yang bersih dan kering serta tutup rapat. Selai nanas dapat disimpan dalam lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.
Anda juga dapat menambahkan potongan nanas ke dalam selai jika ingin tekstur yang sedikit kasar. Selamat mencoba membuat selai nanas di rumah!
Demikianlah cara membuat selai nanas yang segar dan lezat. Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil!
